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天气越来越冷
何以暖胃？唯有美食！
走，今天和小嘉一起去探寻
「嘉定冬季美食」
屏住口水哦~
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糖炒栗子
热烘烘的糖炒栗子已经成为上海冬天的开场白。刚出炉的糖炒栗子，滚烫的温度隔着纸袋缓缓沁出，暖在掌心、甜在心头。位于丰庄路上的这家“徽府栗行”开店至今已有16个年头，素有“皮薄个大又甜糯”的美誉，很多顾客都是他们家的回头客。
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栗子要做好，少不了店家的前期功夫，从选材到分拣严格把关，合格的栗子才能送入锅中炒制，炒制后还要精挑细选，保证售卖的都是皮薄个大又饱满的“尖子生”。
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【寻味指南】
店名：徽府栗行
地址：丰庄路372号（上海银行对面）
还是糖炒栗子
翔栗王是一家南翔老牌糖炒栗子店，已经开了20多年，南翔老电影院还在的时候，这家店就开了。老板介绍，20年前他刚卖的栗子，都是自己到产地挑选运回的，现在物流方便不用亲自去了，但他还是严把产地关，卖的栗子都是正宗的迁西板栗。
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新鲜出炉的糖炒栗子装在纸袋里，冒着热气，有些烫手但是让人按捺不住，剥开一个放进嘴里，香甜软糯、甜而不腻。
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【寻味指南】
店名：翔栗王
地址：解放街73号
烤红薯
还是翔栗王。小嘉尝过了，这家店的烤红薯也很好吃！
原来，他家选用的品种是蜜薯，质软味甜，含淀粉、水分较多。老板在烤红薯流程上很讲究，先是在挑选上下功夫，一般挑选表皮皱巴巴、形状修长、两头冒尖的红薯，这样的红薯烤出来口感更丰富。其次是烘烤火候的把握，当糖水从红薯裂缝中流出时，才能出炉。最后，老板还会轻轻捏一下，判断红薯的软糯程度，如果捏起来太硬，说明烤得不够彻底；如果太软，可能里面水分太足，在口感上不够糯，这样的红薯都不会卖给顾客。
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铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是冬日里受欢迎的小吃之一。位于玉桂路上的这家店，虽说主要经营的是酸辣粉，但是最受欢迎的还是铁板鱿鱼。一到放学，附近的中小学生总是闻香而至，三五成群过来打牙祭。
老板先在铁板上淋一层油，待铁板烧热后，放上鱿鱼。听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，撒上蒜末葱花，顿时香气四溢，最后还要再刷上一层酱料。此时，孩子们早已咽了好几次口水，迫不及待地接过来咬上一口，每一串鱿鱼都吸饱了酱料，筋道的口感配上刺激的辣酱，让人回味无穷。
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【寻味指南】
店名：正宗酸辣粉
地址：玉桂路22号
螺蛳粉
寒冷的冬日，一碗香臭爽辣酸的螺蛳粉，可以让你一扫身上的寒气。位于嘉定新城（马陆镇）的这家螺肥妹柳州螺蛳粉，在当地人气颇高。
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当一碗热气腾腾的螺蛳粉端到面前时，鲜绿的葱花、红灿灿的辣椒油、黑色的木耳丝、金黄的豆子……食材本身丰富的颜色以让人食指大动。但是，先别急着动筷子，加上一勺螺蛳粉的“灵魂”——酸笋，再喝上一口浓香够味的汤，哦~真的会让人上瘾。一碗下肚，全身的每一处毛孔都被暖和到了，其中妙处，非亲自品尝，难以体会。
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