【所需材料】
土豆2个，干辣椒或者小米辣8个，大蒜3瓣，花椒适量，适量生抽，适量醋，适量耗油。
【制作步骤】
1.土豆切丝后用水冲掉淀粉，沥干水分备用（最好是使用擦丝的工具，炒起来熟的特别快）
2.小火锅中适量油，爆香花椒，小米椒蒜末，放入土豆丝翻炒均匀。
3.加一勺生抽，三勺醋，一勺耗油。（喜欢酸点的可以加多点醋）
4.适量盐翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅，爽口的土豆丝做好了！
第六道菜：香干肉丝
文章插图
总价10块钱的原料就能出一盘香干肉丝，它属于家常菜的快手菜，只要菜切配好，几分钟就能炒出来，推荐给不知道今天吃什么的亲们！
【所需材料】
肉丝125克，香干4块，青椒一个，生抽30ml，老抽5ml，生粉、油、大蒜适量。
【制作步骤】
1.肉丝用生抽、生粉混合均匀待用，生抽多放点，搅打到肉全部把生抽吸收为止。蒜切片，香干切丝，青椒切丝。（切肉丝的时候把生肉拿到冷冻室冻硬，这样切丝非常好切）
2.生粉与水混合，搅拌均匀。
3.干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，油温变热肉也成熟，立马留油捞出。
4.蒜和香干放入锅中，淋上生抽翻炒均匀。
5.青椒丝放入锅中混合（注意别把青椒炒死了，此步骤2-3秒）
6.放入肉丝混合。
7.倒入生粉水勾芡出锅。
第七道菜：金针菇日本豆腐
文章插图
每次做这道菜都会添饭，贼香啦~下饭必备！
【所需材料】
三根日本豆腐，金针菇一把，大葱适量，大蒜适量，盐适量，耗油两勺，酱油2勺。
【制作步骤】
1.大葱，蒜切碎备用
2.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇（一定要使用不粘锅，不然豆腐烂到怀疑人生！）
3.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
4.在这期间，生粉加水勾芡备用
5.打开锅盖，倒入芡汁，略微晃动一下锅翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
6.关火，装盘就可以开吃了！
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