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你知道金骏眉、大红袍、正山小种特点优势吗?

茶知识



在金骏眉、大红袍、正山小种族中，金骏眉是正山小种族的一个分支，属于红茶，而大红袍属于乌龙茶 。三者的质量特征和等级特征是不同的 。今天，我们来看看他们的年级特点的差异

金骏眉的分类

高档金骏眉的特点

金骏眉红茶的茶芽含量很高 。小叶红茶薄而紧，而大叶红茶肥而紧 。颜色又黑又油 。茶吧上有许多金黄色的头发 。香气香甜，口感甘甜醇厚 。经过冲泡，上等的金骏眉红茶汤红而鲜亮 。碗壁与茶汤接触处有一个金环，俗称金环 。

中档金骏眉的特点

金骏眉红茶含苞量小，色泽发黑，略带光泽，毛色略带金黄，香气略带甜味，口感甘甜略带清淡，汤色仍为鲜红色，金环不亮黄色 。

低品位金骏眉的特点

茶芽少，主要为成熟散叶，条状疏松而浅淡，色黑稍干，缺乏光泽，无金黄色，香气带浓气，滋味平淡 。

正山小种的分类



特级：采摘标准与上一级有所不同，特别是对毛茶进行分级筛选后，选出品质最好的毛茶，再按照最传统的工艺进行再加工，从而保持了正山小种原有的采摘方法，保持了古代正山小种的原汁原味 。

特级：从吧台上看，吧台较小，干燥时气味较强，耐泡沫程度较好 。

一级：杆要大一点，杆要多一点 。

二级：稍低一点，外观呈条状，有茶片 。香气也随品级的降低而降低，且耐泡程度相近 。

大红袍的分类

根据GB/t18745-2006大红袍标准项目，大红袍分为特级、一级、二级等 。

超级大红袍造型：结紧，结实，略显扭曲；颜色：有宝石色或油性；破碎：均匀；香气：尖锐、浓烈、悠长或清远；口感：明显的摇滚韵味，醇厚，口感坚实甘甜，杯底香气扑鼻；汤色：清澈，艳丽，深橙黄色；叶底：柔软明亮，红边或朱砂色 。

一级大红袍造型：结紧、结实；颜色：稍贵或油腻；破碎：比较均匀；香气：长或深，清远；口感：清香醇厚，甘甜爽口，杯底有余味；汤色：清澈，艳丽，深橙黄色；叶底：柔软，明亮均匀，红边或朱砂色 。

二级大红袍造型：结紧、结实；色泽：油腻，红点明显；破碎：比较均匀；香气：清幽悠长；口感：清香醇厚，甘甜爽口，杯底有余味；汤色：金黄，清亮；叶底：较软较亮，较均匀，红边较明显 。

除品级外，根据茶叶的产地，又分为：正岩，即武夷山风景区出产的茶叶，品质最好；半岩，即从武夷山风景区周围；周茶，即来自武夷山风景区附近的乡、镇 。

综上所述，金骏眉族、大红袍族、正山小种的等级特征在分类和等级特征上有很大的不同 。


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