抗氧化之王，维生素E的神坛之路，盲目补维生素E是健康“泡沫”吗( 三 ) _抗氧化之王

帕金森病：一些（但不是全部）前瞻性研究表明，从饮食中摄取较高水平的维生素E（而不是从高剂量的补充剂中摄取）与降低帕金森病的风险有关。[41–43]在已经患有帕金森症的患者中，服用高剂量维生素E补充剂不会减缓疾病的进展。[44]为什么来源于食物中的维生素E与维生素E补充剂之间存在差异呢？富含维生素E的食物（例如坚果或豆类）可能含有其他可预防帕金森病的营养素。这需要进行更多的研究来证实。

肌萎缩性侧索硬化症（ALS）：一项针对近100万人长达16年的大型前瞻性研究发现，定期服用维生素E补充剂的人死于ALS的风险低于从未服用维生素E补充剂的人。[45] 最近，一项对多个研究（共涉及超过100万参与者）的综合分析发现，人们服用维生素E补充剂的时间越长，患ALS的风险就越低。[46]然而，对已患有ALS的患者进行维生素E补充剂的临床试验通常未能显示出任何益处。[47]这可能由于维生素E有利于预防而不是治疗ALS，但仍需要更多的研究来证实。

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维生素E的食物来源富含维生素E的食物有：植物油、坚果、种子、水果和蔬菜
· 小麦胚芽油
· 向日葵、红花和豆油
· 葵花籽
· 杏仁
· 花生、花生酱
· 甜菜、羽衣甘蓝、菠菜
· 南瓜
· 红柿子椒
【抗氧化之王，维生素E的神坛之路，盲目补维生素E是健康“泡沫”吗】· 芦笋
· 芒果
· 牛油果

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维生素E缺乏迹象尽管很多研究没有证明额外补充维生素E的健康作用，但缺乏维生素E的健康危害是毋庸置疑的，所以我们一定要避免维生素E的缺乏，在出现缺乏征兆时及时纠正。
患有消化系统疾病或身体不能充分吸收某些膳食脂肪的人（例如胰腺炎、囊性纤维化、乳糜泻）会发展为维生素E缺乏症。以下是常见的缺乏信号：

视网膜病变（视网膜受伤影响视力）
周围神经病变（损伤外周神经，通常表现为手或脚出现无力或疼痛）
共济失调（失去对身体运动的控制能力）
免疫力下降

你知道吗？因为偶有报道称维生素E补充剂对健康有负面影响，所以科学家们一直在争论该补充剂是否对人体有害，甚至增加死亡风险。
研究人员试图通过结合多项研究的结果来回答上述问题。在其中一项meta分析中，作者收集并重新分析了19项有关维生素E的临床试验数据，其中包括了GISSI和HOPE研究数据[48]，他们发现，在每天服用超过400IU维生素E补充剂的试验中，患者死亡率更高。
虽然这一荟萃分析在发布时吸引了媒体/舆论的关注，但从中得出的结论却有局限性：其中一些发现是基于规模较小的试验而得；其中某些试验将维生素E与高剂量的β-胡萝卜素（ATBC）联合使用，而后者本身就与死亡率过高相关。此外，许多大剂量维生素E试验的研究对象囊括了晚期心脏病或阿尔茨海默氏病患者。而其他的meta分析得出了不同的结论，因此，目前尚不清楚这些研究发现是否适用于健康人群。