正山小种红茶史研究( 三 )


4.红茶是高度海外贸易化的商品 , 从而印证武夷红茶出现在海外贸易初起的明末时期 。
高素焕 , 庄任先生在红茶产区调查时有一个奇特的发现:产区农民生产红茶而又从不饮用红茶 , 这就引出一个推论---红茶应是为海外贸易发展而兴起的产物 。(5)红茶产区不饮红茶 , 原因可能是产区农民更知底 , 认为这种茶是变质茶叶制成的 , 是与传统的绿茶在色、香、味上都完全不同的异类茶、劣质茶而不堪饮用 。红茶产区不饮红茶 , 也不在国内销售 , 这在中国所有的茶类中都是没有的现象 , 说明它在国内没有市场 , 它的市场在国外 。是完全海外贸易化的商品 , 由此可以推论:武夷红茶的出现当在十六世纪末和十七世纪初海外贸易兴起 , 欧洲的葡萄牙人和随后而至的荷兰人到达中国的时期 , 只有这时才有可能发生红茶的海外贸易 , 那么红茶的出现不会早于这个时期 。从而也印证了武夷红茶出现在海外贸易初起的16世纪末的明末时期 。
5.国内关于武夷小种红茶最早的记载是1640年 。吴觉农先生著的《茶经述评》曾查阅了全国2000多州县志中有关茶叶的记载 , 在提到红茶产生的年代时写道:在现产红茶的各省各县地方志中 , 可以查到的最早记述红茶的有下列各县:
1)湖南《巴陵县志》(清同治十一年)载:道光二十三年(1843年)与外洋通商后 , 广人每挟重金来制红茶 , 土人颇享其利 , 日晒者色微红 , 故名红茶 。
2)湖南《安化县志》(清同治十年)载:咸丰七年(1857年)戊辰九月 , 知县陶燮厘定红茶章程 。
3)湖北《崇阳县志》(清同治五年)载:道光季年(约1850年) , 粤商买茶 , 其制 , 采细叶暴日中揉之 , 不用火炮(同炒) , 雨天用炭烘干 。往外洋卖之 , 名红茶 。
4)江西《义宁州志》(清同治十年义宁州治所在今江西修水)载:道光间(1821-1850年) , 宁茶名益著 。


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