王丽梅的说法在茶城的管理部门得到了证实 。北方茶城市场事务所的曹所长介绍情况时说，现在茶城内的经营业户有近300家，其中80%来自南方厂家 。茶城于2008年开业，从近3年的发展情况看，销量一直都在上台阶 。
他手头有份统计数据，2008年该茶城的茶叶销售额是2亿元左右，2009年达到3亿元，2010年则上升到近5亿元 。
廉价花茶淡出市场，高档茶叶热销
辽宁茶消费市场的发展之快，从茶叶经营业户的增长数量也可以看出来 。
北方茶城市场事务所的曹所长已经在茶叶市场做了10来年的管理工作，据他说：以前整个沈阳卖茶叶的也就几十家，现在仅一个北方茶城就有业户近300户，从这一点上，就很容易看出茶叶市场壮大了多少，饮茶的人增加了多少 。
近年来，我省陆续开业了一批茶城、茶庄和茶楼 。有资料显示，2008年时，沈阳有茶楼、茶庄160多家，到2009年就一下子增长到700多家 。
省茶叶行业协会会长高峰介绍，目前全省茶行业从业人员已超过了3万人 。从茶产业链条的销售额看，2009年全省茶产业销售额超过30亿元，到2010年茶产业销售额暴涨到100亿元左右 。他说：辽宁虽然不是茶叶产地，但绝对是我国北方茶叶的消费大省之一 。
那么，茶叶市场火了之后，人们的饮茶习惯有没有什么变化呢？一位茶叶经营业户讲出了他的实际感受：以前消费者最认的是花茶，但现在普遍已转向了更高端的茶 。从市场销售情况看，现在最好卖、卖得最多的是铁观音和普洱茶 。
从北方茶城这几年的茶叶销售额看，铁观音占到了一半以上，普洱茶则占到1/3左右 。
从前，在沈阳东行开店的茶叶经营户几乎家家卖花茶，现在北方茶城里卖花茶的业户却很少了，整个茶城里，还在销售花茶的也就20来户 。一位经营业户说：现在来买花茶喝的主要是老年人 。
为什么会有这种变化呢？沈阳一家茶庄的负责人张先生解释说，以前有许多人偏爱花茶，是因为北方的冬天比较缺乏生气，而花茶那独特的花香能给寒冷的冬天带来丝丝春意，但近年来随着人们生活水平的提升，消费档次的提高，喝茶已经成为一种重要的养生方式，人们开始根据不同茶叶的功效来选择不同种类的茶叶饮用，故而有很多人选择购买红茶、普洱茶等茶性温和的茶叶来驱寒温胃，可以说，饮用红茶和普洱茶的人较比饮用花茶的逐年增多，这也是大众更懂茶、更善饮茶的标志之一 。
私人喝茶会所兴起，茶具、仿古家具也升温
这是专门喝普洱的，这是专门喝铁观音的，这是专门喝绿茶的 。林祥庸向采访人员一一介绍他的宝贝茶具 。
他说：我平时主要喝这三种茶，喝不同茶要用不同的茶具，是用紫砂壶还是用盖碗，冲茶时水温如何掌握等，每个细节都有讲究，我认为这也是茶文化题中应有之义 。
林祥庸是沈阳一家拍卖公司的副总经理，谈到喜欢喝茶的原因，他说茶文化给他带来了独特的精神享受 。他每天都喝茶，而且每次都要喝透,喝到感觉口甘、回味无穷为止 。林祥庸每年在茶叶消费这一块总要花出三四万元 。
现在很多人喝茶，其实喝的是一种状态、一种心情，这也就是所谓的茶文化内涵吧 。
一位业内人士说，从前很多人所谓喝茶，也就是随便买包茶叶，扔进杯子倒满开水泡上，反复加水能喝上一天；可现在喝茶的人多少都要讲究点道,要根据不同茶叶的茶性学习冲泡功夫茶，因此近年来泡茶器具市场也火起来了，人们不但舍得花钱买好茶，而且在茶具消费上也是越来越大方 。
省茶叶行业协会会长高峰讲：茶为国饮，作为中国传统文化的重要组成，茶的精神文化内涵数千年来一直深深地吸引着中国人，近年来，我们身边有更多的人喜欢上了饮茶，讲究品茶，这不仅仅证明了人们物质生活的提高，也证明了传统文化的回归，证明了群众精神生活水平的提高 。
高峰在浑南开了一所推广茶文化的私人会馆，邀请一些朋友聚到一起切磋茶艺 。现在，有很多企业主和文化界人士也加入进来了，以茶为媒，在会馆里喝茶、品茶，谈论工作、艺术等，形成了一个\'茶圈\',这是一种很好的交流方式 。会馆内不但陈列着各种茶叶，同时还有各式茶具，俨然就是一个茶博物馆 。
高峰说：中国的茶文化源远流长，中国既是茶树培育的起始地，也是茶文化的发源地，茶文化在中国生生不息的传承是有其历史必然性的 。
每年高峰都要到南方的产茶地和茶厂考察，近距离观察茶叶如何生长，观看茶农怎样采茶炒茶 。研究茶就应该从了解茶叶最原始、最鲜活的东西开始 。
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