清肝丹夏枯草2000g ， 茵陈、蒲公英、红枣、炒苍术、陈皮各200g ， 以清水1okg将上药共煎 ， 去渣浓缩至约5kg左右 ， 加白糖慢火收膏 ， 冷却装瓶 。日服3～4次 ， 每次20ml 。适用于急性和慢性肝炎活动期 ， 有清湿热、退黄疸、解毒益肝的作用 。垂盆草汤鲜垂盆草200g洗净切碎 ， 红枣20枚 ， 白糖15g 。加水适量煎两药 ， 煎至600ml ， 加白糖慢火收浆 。日服3次 ， 每次150ml 。主治急性肝炎、低热烦躁、脾胃虚弱 。清炖田螺大田螺10-20个 ， 黄酒半小杯 ， 糯米50g 。先将田螺放清水中漂去泥 ， 再取出螺肉洗净 ， 加入黄酒半小杯 ， 拌和匀 ， 糯米淘净 ， 一同入锅加清水约500ml炖熟 ， 即可食用 。主治黄疽性肝炎 ， 湿热温毒盛者 。虫草甲鱼汤甲鱼1只 ， 冬虫夏草10g ， 红枣20g ， 鸡汤500ml ， 各种调料适量 。宰杀好的甲鱼洗净切成4块 ， 虫草洗净 ， 红枣开水浸透 。将甲鱼置汤碗中 ， 放虫草、红枣、加料酒、盐、葱、姜、蒜办、鸡汤 ， 上笼蒸2小时取出即可 。滋补肝肾 ， 益气散结 。适用于肝肾阴虚之慢性肝炎 。柴胡疏肝糖浆柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30g ， 甘草、川芎各10g 。将诸药加水适量煎煮 ， 取汁去渣 ， 加白糖制成糖浆饮服 。每次1oml ， 每日3次 。适用于慢性肝炎 ， 肝郁气滞 ， 有胁胀胸闷、嗳气频发为主症者 。五贤粥薏苡仁50g ， 淮山药30g ， 龙眼肉25g ， 白木耳15g ， 红枣15g 。均洗净 ， 红枣去核 ， 一同入锅 ， 加水1500ml ， 武火煮沸后 ， 去掉泡沫 ， 再用文火煮2-3小时 ， 加入适量的冰糖和蜂糖 ， 再稍炖20分钟即可服食 ， 早晚各食1碗 。适用于慢性肝炎 。清炖八珍猪肉瘦里脊猪肉200g ， 香菇10g ， 枸杞20g ， 太子参2g ， 白术10g ， 茯苓15g ， 黄精10g ， 黄芪10g ， 红枣20g 。均洗净 ， 瘦猪肉切块 ， 将八味药用纱布袋装入缝好后一同放入锅内加适量水 ， 烧开后去浮沫 ， 再用文火慢炖2小时后 ， 加入黄酒20ml、少许食盐、姜片、胡椒 ， 再炖2小时 ， 熟透后离火 ， 加味精少许 ， 撒上葱花即可食用 。治慢性肝炎 。红枣烧兔肝鲜兔肝200g ， 怀山药20g ， 红枣20枚 ， 花生20g ， 桂圆20g去核 ， 冰糖30g ， 调料各适量 。均洗净 ， 兔肝切小 ， 用油煸炒装盘内；将山药、红枣、花生、桂圆一同放入鸡汤内煮熟 ， 倒入盛有兔肝的碗内 ， 加上葱、姜、蒜、花椒、酱油、味精等调料即可食用 。每日一次佐餐食用 。功能益气养肝 。治疗慢性迁延期性肝炎 。青鸭羹青头鸭1只 ， 苹果5枚 ， 赤小豆50g ， 冬瓜200g 。先将青鸭宰杀、去毛、清除肠肝 ， 再将苹果、赤小豆放入鸭腹内缝合 ， 放入锅中煮成八成熟 ， 再加入冬瓜炖成羹汤 ， 空腹食肉喝汤 ， 每日1-2次 。消水利肿 ， 健脾保肝 ， 适用于肝硬变腹水 。苦瓜汁苦瓜1条 ， 白糖50g 。先将苦瓜洗净 ， 捣烂如泥 ， 加入白糖拌匀 ， 2小时后滤出水即可饮用 ， 每日1～2次凉饮 。清热、利湿、醒脑、通窍 ， 适用于肝昏迷 。五汁饮梨汁、荸荠汁、鲜藕汁、鲜茅根汁、鲜柏叶汁 。以上5种鲜物 ， 洗净捣如泥 ， 压挤取汁 ， 混合 ， 分次凉饮 ， 每日数次 。清热、利湿、醒脑、通窍、适用于肝昏迷 。山药鸡蛋粥生山药粉30g ， 鸡蛋黄3枚 。锅内烧开水约300ml ， 将山药粉调成糊倒入沸水中 ， 搅拌烧沸后再将蛋黄捣匀倒入糊中 ， 煮沸即成粥 。每日早餐空腹食用 。健脾和胃 ， 补血养血 ， 适用于肝硬变合并胃出血 。
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