10种经典排骨汤的做法 排骨汤怎么炖好吃
文章插图
如何炖出美味的排骨汤(经典排骨汤的10种做法)
1.玉米排骨汤
玉米排骨汤是一种滋补汤 。主料是玉米和排骨 ， 主要烹饪工艺是炖 。玉米可以降低血液胆固醇浓度 ， 防止其沉积在血管壁上 ， 营养丰富 。可以配玉米骨头汤或者排骨汤一起吃 ， 有很好的滋补作用 。玉米排骨汤是一道常见的家常菜 ， 用料简单 ， 操作方便 。经常食用能开胃健脾、润肺养心、延年益寿 。
材料
玉米 ， 排骨 ， 葱 ， 姜 ， 盐 。
生产步骤
1.将排骨切成片 ， 任意长度 。
2.将玉米去皮 ， 切丝 ， 切成小块 。
3.洋葱切段 ， 姜切片 。
4.砂锅里放水 ， 水烧开 ， 把锅里的血沫倒掉(刚烧开 ， 时间控制)！
5.锅里倒油 ， 把排骨炒香 ， 倒水(如果想排骨汤鲜 ， 在水里滴两滴醋) ， 锅里放入玉米和姜(不需要太多一两片) ， 滴一点白酒 ， 煮40分钟左右 。
6.煮 ， 加少许盐调味 。
2.山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主料的家常汤 。味道咸鲜 ， 能补肾养血 ， 增强免疫力 ， 营养价值丰富 。功效:补气血方子 ， 补虚损方子 ， 营养不良方子 。
材料:
山药 ， 排骨 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 。
制造步骤:
1.山药洗净 ， 去皮切段 。信息资源网络
2.排骨洗净 ， 锅内注满水 ， 烧开 ， 撇去浮沫；
3.放姜片、葱结 ， 加黄酒 ， 转小火；
4.煮20分钟 ， 去掉洋葱结 ， 放入山药 ， 中火煮沸后转小火；
5.半小时后 ， 加点盐 ， 小火炖15分钟 ， 直到山药排骨酥烂 。
3.莲藕排骨汤
用好的灵芝煲汤 ， 既能治病保健 ， 又能让汤味道鲜美 。再加上莲藕 ， 可以提神醒脑 ， 清热生津 ， 去火防暑 ， 治疗失眠疲劳 。加点排骨一起炖 ， 就是一道鲜美的鲜汤 ， 也是餐桌上的一道硬菜 。待客和自用都很厉害 。人在白天容易疲劳、无精打采、昏昏欲睡 ， 尤其是中老年人晚上睡觉时不易入睡 。这种情况长期存在 ， 大部分人都想吃药解决 。其实可以用食疗来解决 。
材料:
排骨半斤 ， 莲藕一根 ， 琼珍灵芝15g 。盐2勺 ， 花椒一把 ， 八角一小块 ， 生姜一小块 。
制造步骤:
1.莲藕切片或切块 。生姜切片 。
【10种经典排骨汤的做法 排骨汤怎么炖好吃】2.烧开热水 ， 烧开后放入排骨 ， 焯水 ， 取出排骨 ， 把水倒掉 。
3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中 ， 加水 ， 根据锅上的水位计 ， 加到1.8L的位置 。将琼珍灵芝掰成两半 ， 放入锅中 。
4.加入胡椒粉和八角 ， 加入2勺盐 。盖好锅 ， 扣好 ， 选2个药膳功能 ， 不用担心 。
4、海带排骨汤
海带排骨汤是一道非常容易做的美味的家常补精补血汤 。这道菜汤味道鲜美 ， 海带含钙丰富 ， 可以预防缺钙 ， 降低血压 。海带富含钾离子 ， 可以帮助身体代谢多余水分 ， 消除水肿 ， 改善浮肉修饰曲线 。也非常适合正在减肥塑身的女生 。不过 ， 虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一 ， 但吃海带一定要适量 。每天吃海带不是主菜 。吃太多海带对身体不好 。海带营养丰富 ， 尤其是碘、钙和矿物质 ， 对你怀孕期间非常有益 。排骨富含蛋白质和钙 。
材料:
排骨400克 ， 海带150克 ， 葱段 ， 姜片 ， 精盐 ， 米酒 。
制造步骤:
1.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右 ， 取出后放入清水中浸泡4小时 。泡透后洗净控水 ， 切成方块 。
2.排骨洗净 ， 用刀沿骨切开 ， 横切成4cm左右的段 ， 放入开水锅中煮熟 ， 捞出用温水洗净 。
3.在干净的锅中加入清水 ， 放入排骨、葱段、姜片、米酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再用中火煨20分钟左右 ， 倒入海带块 ， 大火烧开10分钟 ， 挑出姜片、葱段 ， 用精盐调味 ， 倒入香油 。
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