富含粗纤维的食物有哪些粗纤维食物 _小知识

粗纤维食物(富含粗纤维的食物有哪些)
1.粗纤维食物有哪些
1.谷物:粗纤维含量为4-10%，由多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
2.马铃薯:粗纤维含量约3%，包括马铃薯、红薯、竹芋、木薯等。
3.豆类:粗纤维含量为6~15%，由多到少的顺序为大豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。
4.蔬菜:粗纤维含量为30-40%，包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮、芹菜、韭菜、大豆、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。
5.真菌(干):粗纤维含量最高可接近50%，从多到少依次为松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。
6.藻类:粗纤维含量20%左右，主要是紫菜和海带。
7.坚果:粗纤维含量约3~14%，从高到低的顺序为:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生。
8.水果:水果的粗纤维含量也接近50%，包括桑葚、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。
各种肉类、蛋类、乳制品、油脂、海鲜、酒精饮料和软饮料不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。
像其他含有纤维和维生素的食物一样，谷类不仅能为人体提供充足的能量，还有助于促进健康。全谷物还可以预防心脏病和糖尿病，谷物还有许多其他健康益处。

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1.米
大米味甘性平，具有补中、健脾养胃、调和五脏、活血、解渴止泻的作用。完整的米粒确实能起到补中、健脾、养五脏、通血管、解渴止泻的作用。如果用精米，基本能填饱肚子。
2.糯米
糯米也是大米的一种，但是它的粘度比普通大米要高，煮出来的粥或者米饭粘度大。常用来做粽子、汤圆、甜酒、八宝粥等。糯米性甘性温，具有健脾暖胃、补中益气、止汗益气、资源结血的作用，还具有很好的收敛作用。对于胃寒腹泻、气虚自汗、尿频的人是很好的食物。但是糯米粘性大，不能多吃，不利于消化。很多人都有过这样的经历，端午节吃太多糙米，或者过年吃太多汤圆，都会引起消化不良。糯米的淀粉型比普通大米更难消化分解，需要在胃里停留的时间更长，胃的负担也会增加。对于健康人来说，糯米和普通大米混合就够了，脾胃特别虚弱的人要尽量少吃。糯米还会影响血糖和血脂，所以有糖尿病和高血脂的人要尽量避免。但是糯米本身有健脾益气的功效，对于脾胃虚弱的人来说是非常矛盾的。想利用它的健脾功效又怕消化不了怎么办？酿造糯米酒可以解决这个问题，而且糯米酒还可以活血化瘀，是一种很好的女性保健酒。
3.小米
小米还有健脾养胃的作用。与其他大米相比，小米具有非常突出的养胃功效。所以，小米一般是病后恢复最好的食物。小米是粗粮，我们现在吃的大米一般都是经过加工的，所以我们经常吃小米。而且小米容易煮，水开后可以煮几分钟。对于生活节奏快的现代人来说，早餐使用小米粥是一个不错的选择。

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4.黑米
黑米也是养生中多次提到的食物之一。黑色养肾。民间都说每一粒黑米都可以补肾。黑米不仅能补肾，还是补血的良药。西医也建议贫血的人喝黑米粥。由于黑米的铁含量比大米高，西医在治疗贫血时往往需要补铁，所以黑米就成了“补血米”和“长寿米” 。黑米也属于糙米。黑米和白米的区别是外层是黑色的。黑米如果像白米一样加工，就会失去它的特性。如果它的黑毛被磨掉，就会变成“白米” 。所以，黑米要想变成黑米，必须保持完好。完整的米粒除了保留营养外，还会留下难以消化的纤维素，但纤维素也是好东西。水涨能增加粪便体积，促进排便，与多余的胆固醇结合，所以粗粮减肥也就不奇怪了。因为纤维素的存在，黑米不像精米那么软，也不像精米那么好煮。需要提前泡一下，煮的时间会长一点。
5.燕麦
市场上的燕麦基本上有两种形式，一种是米粒，一种是扁片。但需要注意的是，这种燕麦是指在粮油销售地购买的散装未加工燕麦。燕麦的营养成分高于大米、小米、玉米、小麦等其他食物，有助于降血压、降血脂、降胆固醇，也是需要控制主食的糖尿病患者的理想食物。
6.玉米
可以用玉米或玉米粉做馒头。玉米也是长寿食品。因为玉米能促进胃肠蠕动，保持肠道健康，所以对防治便秘、胃肠炎症、胃肠癌有积极作用。玉米是黄色的，因为它富含叶黄素，而叶黄素是维持黄斑区健康必不可少的营养素。黄斑区是眼底的一个小点，呈黄色，就像眼底的一个小点一样，所以被称为黄斑区，是眼睛成像的关键区域。如果黄斑区变性，就会出现视力问题，甚至失明。所以经常吃玉米也可以保护眼睛。