苦瓜胡萝卜煎蛋的做法
苦瓜味苦，果香浓郁，具有清热解毒的功效 。胡萝卜味甘，有健脾散结、清热解毒的作用 。用苦瓜和鸡蛋翻炒可以减少苦瓜的苦味，同时，使营养加倍被吸收 。口感香脆，有一种特殊的味道 。我们来介绍一下苦瓜胡萝卜煎蛋的做法 。
工具/材料 1个苦瓜，1个胡萝卜和4个鸡蛋 。
葱、姜、盐、味精、五香粉、油 。
操作方法 01 【苦瓜胡萝卜煎蛋的做法】苦瓜用水洗净，用刀在中间切开，去掉果肉，然后切成块 。
02 胡萝卜去皮，用水洗净，切成和苦瓜一样大小的块 。
03 葱、姜切丝，备用 。
04 将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液 。
05 将切好的苦瓜、胡萝卜、洋葱和姜末放入蛋液中，加入五香粉、盐和味精，拌匀 。
06 把油放入锅中加热 。油热后，将混合好的苦瓜胡萝卜蛋液倒入锅中，小火煎熟 。
07 蛋液凝固后，翻面煎至无生蛋液 。关火，拿出勺子 。
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