家常小炒芹菜香干炒肉丝 芹菜香干肉丝
芹菜肉干(家常菜炒猪肉配芹菜肉干) 。
餐桌上的这个有点新鲜 。芹菜吃起来酥脆可口 ， 肉丁鲜嫩可口 。方法超级简单 ， 特别适合厨房小白 。想学做一些家常菜的朋友可以看看！
所需成分:
干香、芹菜、瘦猪肉、大蒜、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、香油 。
制造步骤:
第一步:将干香从中间切成两半 ， 然后用刀切成厚度约3毫米的薄片；芹菜资源网洗净 ， 去叶资源网 ， 切成小块；大蒜和大葱切片 ， 生姜切成小颗粒；将资源猪的瘦肉洗净 ， 切成一元硬币粗细的薄片 ， 然后用刀切成细丝 ， 再放入碗中备用 。
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第二步:准备洋葱姜水 。准备一个大碗 ， 将姜片和小葱放入碗中 ， 然后加入少许水、食用盐和花雕酒 ， 抓匀 ， 捏出洋葱和生姜中的汁液备用 。
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第三步:肉丝中加入少许洋葱、姜水、盐、胡椒粉、酱油调味 ， 抓至肉丝吸水 ， 再次加入少许水 ， 继续抓拌至水分完全吸收 。然后加入少许干淀粉搅拌均匀 。最后 ， 倒入少许清油 ， 轻轻搅拌 。
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第四步:锅充分加热后加入一勺油锅中 ， 加热后倒出油；冷油再次倒入锅中 ， 将肉丝放入锅中 ， 用勺子快速摊开 。炒至肉丝变白 ， 然后倒出备用 。
【家常小炒芹菜香干炒肉丝 芹菜香干肉丝】
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第五步:锅中加少许油 ， 放入葱、姜、蒜 ， 翻炒透 。然后将干香放入锅中翻炒 ， 加入芹菜 ， 大火翻炒均匀 ， 再加入少许花雕酒、盐、鸡精调味 ， 大火翻炒 ， 然后倒入滑嫩的肉丝 ， 再次大火翻炒均匀 。
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第六步:锅中加入少许清水 ， 再加入少许蚝油和香油 ， 大火翻炒均匀 ， 然后出锅装盘 。
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无论是从价值还是口感上来说 ， 这种肉丝炒芹菜都是家常菜中的极品 。如果你喜欢有肉有菜的家常菜 ， 一定不要错过这道菜！
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