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小炒荷包蛋

小炒荷包蛋健康知识


小炒荷包蛋

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准备材料：
鸡蛋2只、小红椒4枚、干豆豉1匙、洋葱一小块、蒜2瓣
小炒荷包蛋

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准备调料：
油2匙、盐适量、老抽0.5匙、醋0.5匙
做法：
1、小红椒切碎、洋葱切小丁、蒜切片待用 。
2、炒锅放1匙油 ， 将2只鸡蛋磕入煎成荷包蛋 ， 蛋黄需煎到凝固 。
3、用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块 ， 盛出待用 。
4、炒锅放剩下的油 ， 下红椒段、蒜片、洋葱丁、干豆豉倒入炒香 ， 炒到洋葱丁焦黄 。
5、倒入铲碎的荷包蛋 ， 翻炒均匀 ， 加入盐、老抽、醋翻匀 。
6、可略加少少的水润湿锅中材料 ， 让各种味道更好融合 。即可出锅食用 。
小炒荷包蛋

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小提示：
1、怕辣小红椒可以省略或少放 。
2、醋有增加鸡蛋香味的作用 ， 别省略 ， 但不要放太多 。
【小炒荷包蛋】3、喜欢嫩一些的荷包蛋 ， 可以煎的时间略短 ， 留少许蛋黄的糖心 ， 味道也不错 。


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