蒜汁拌蒸茄子的做法
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分 。多吃茄子还可以降低血脂和血压 。今天用长茄子蒸了，拌了蒜汁 。味道好极了 。我来说说怎么做 。我最喜欢的朋友可以看看 。
工具/材料 两个长茄子，一些大葱，一些蒜瓣，一些酱油，一些辣椒面，一些香醋，一些热油和一些盐 。
操作方法 01 选择两个新鲜的长茄子，用清水洗净，然后放在切菜板上，用刀切成两半，然后，如图，取四分之一片茄子，从一端用刀划开，不要切，翻过来划一刀，切好备用 。
02 准备酱油和香醋备用，取适量大葱，用清水洗净，切成葱花备用 。剂量是根据你自己的口味决定的 。
03 准备食用盐和辣椒面 。我在这里选择了陕西辣椒面 。这辣椒面味道很重，但不是特别辣 。
04 取适量大蒜，去皮，蒜瓣用清水洗净，然后用刀把两头切掉，用刀背把大蒜压平，再切成蒜末备用 。
05 【蒜汁拌蒸茄子的做法】将蒜末放入碗中，加入一勺辣椒面，加入一勺盐，炒锅中放油，油热后倒入蒜末碗中，这样浇上热油的蒜末更香 。最后放入碗中，加入适量酱油和少许香醋，搅拌均匀 。
06 蒸锅内放入适量的水，将切好的茄子放在蒸锅上，盖上锅盖，点燃开始蒸茄子 。
07 锅中煮八分钟左右，茄子就熟了 。打开盖子，把蒸好的茄子放入盘中，用刀切成小块，方便食用 。
08 在切好的熟茄子上撒上葱花，然后倒入准备好的蒜汁，根据自己的口味加入 。最后用筷子搅拌均匀，这样我们的蒜汁蒸茄子就做好了，端上桌 。
![[vivo]刘昊然代言！vivo S6夜间自拍超给力，首销拿下“双料”冠军](http://ttbs.guangsuss.com/image/2c21366b6615b11f6aa04afaea131c0b)
![[后老勺痛]后老勺痛是什么原因](http://imgs.tom.com/shcs/201809/THUMBNAILE4EAE581A6A74BA4.jpg)
