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左宗棠鸡
【左宗棠鸡】鸡肉是补充蛋白质的好食材，肉质鲜嫩的口感深受大家的喜爱，左宗棠鸡酸甜香辣的口感让人回味无穷，而它最大的特点就是比
辣子鸡多了酸甜味，吃起来也更爽口 。
材料：
鲜鸡腿2只500克 鸡蛋1个 干淀粉50克 大蒜5粒 姜1块 干辣椒1把 酱油2汤匙 黄酒2汤匙 白糖1汤匙(平) 香醋1汤匙 盐适量 辣椒油1汤匙 植物油500ml 清水8汤匙
做法：
1、准备好材料 。
2、姜和蒜切成末;干辣椒切成段，将籽抖掉 。
3、用剪刀剪开鸡腿，将骨头拆出来 。
4、只用鸡肉，然后切成块，加入适量盐、蛋黄和1汤匙黄酒充分抓匀 。
5、放入干淀粉(留1汤匙(平)待用)，继续抓匀，成浓浆 。
6、炒锅放油，油热六层热后将鸡块逐个放入锅时里，炸到外表金黄捞出沥油 。
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