长白山……吉林省有什么风俗?( 七 )
六、人参鸡， 是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳 。
七、烧灯碗 ，将血肠切成厚度均匀的1.2厘米左右的片状 。（这里要注意，做白肉血肠时可斜刀切片，使截面呈椭圆形，但制作烧灯碗，必须保证截面是正圆形 。）在热油中烧制，加葱花、姜丝、味精等调料，然后浇汁，入盘 。
吉林省，地大物博，物产丰富， 美食 美景，数不胜数 。老海只是掀砖引玉，希望大家完善补充！
吉林 ，一个神奇的城市 。这里的 美食 承载的不仅仅是食材的搭配和鲜美，也承载着吉林人对一生的记忆 。
给大家介绍吉林的两道特色的代表菜，赶紧去尝尝吧！
乌拉火锅
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统 美食 ，因兴盛于吉林乌拉城而得名 。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、冬虫夏草等名贵中药材，长时间精心熬制而成；肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点 。
在冬季与家人围坐在一起，吃上一份乌拉火锅，畅叙浓浓亲情，其乐融融 。无论你在全国任何地点吃过乌拉火锅，恐怕都会认为——哪里都没有吉林的乌拉火锅更正宗 。
锅包肉
是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成 。成菜色泽金黄，口味酸甜 。
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化 。
这道菜也是吉林人常做的一道简单的家常菜，用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀，酥脆又好吃！
不太懂，怕回答的不好！
Q5：吉林省有什么风俗？吉林省的风俗有睡火炕 寒冷的冬天，东北人有睡火炕的习惯 。火炕多以土坯或砖砌成，上面铺上牛皮纸，刷上油漆，既干净，又美观大方 。火炕具有一定的科学性 。一般炕在里屋，炉灶在外屋，做饭烧火，烟热通过炕洞转一圈到烟囱腾升，一日三餐烧三遍火，炕面上始终是热乎乎的 。
冬钓
说起钓鱼，人们自然会联想到“垂钓绿弯春”、“荷动知鱼散”的千古名句，眼前呈现出绿草如茵、流水潺潺的江畔河边那一个个聚精会神、规规矩矩端坐的垂钓者身影 。然而，东北人的寒冬垂钓却是另一番景象：在白雪皑皑、千里冰封的江面上凿开个脸盆大的冰眼，把系在半米长短棍上的渔线投入水中，然后，手持渔竿上下抖动，说说笑笑中把鱼儿钓上来了 。奥妙何在？原来，渔线前端系着个小“木头鱼”，“鱼”身上拴着钩，鱼儿看见摇头摆尾的“小鱼”，信以为真，瞅准了一口吞入腹中，可谓“愿者上钩” 。
用这种办法，一天可钓到几十斤大鱼呢 。这一钓鱼术，与东汉年代王充《论衡·乱龙篇》记载的“木制丹鲤饵”有异曲同工之妙，却又不知高超多少倍 。
Q6：吉林特色美食有哪些？吉林特色美食有烧灯碗，砂锅老豆腐，黏豆包，白肉血肠，清蒸白鱼等 。
1，清蒸松花江白鱼，是吉林市名菜之一 。松花江白鱼色日肉嫩，味道鲜美，清朝曾被列为贡品为松花湖特产 。清蒸白鱼有两种做法，一种是以食汤为主，鱼肉细腻而无咸淡味，另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属干蒸之法 。2，白肉酸菜血肠是满族传统食品，已有长久历史 。它成菜白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，是以鲜带皮猪五花肉，猪大肠，鲜猪血等为主要原料，以砂仁，桂皮，紫蔻等10多种为配料，经多道工序制作而成 。吃起来瘦而不柴，松软鲜嫩，肥而不腻，别具风味，备受欢迎 。
3，豆腐是久盛不衰的吉林风味菜肴 。砂锅老豆腐，抛开了以嫩豆腐的为最好吃的观念 。它是以豆腐，熟鸡肉丝，海参，火腿，蘑菇等为主要原料，放入砂锅中慢火炖制而成 。它口感，菜汤鲜适口，香气浓郁，深受人们的欢迎 。
吉林是大米，玉米之乡，菜肴比较符合大众口味，主要有三大特点，油大，盐多，菜码大 。东北人口味重，基本上每道菜都咸味都比较重 。炝拌菜，家常凉菜，酱沾菜，则是典型的吉林农家菜肴，只用新鲜的黄瓜，萝卜，凉粉等配上不同的调料，做法简单，味道却很新鲜 。
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