江苏特色美食小吃？江苏特色美食有哪些?( 四 )
2、奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一；到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面” 。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名 。
3、卤汁豆腐干是一道著名的传统小吃，产于江苏苏州 。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品 。
4、酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后 。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明 。
5、糖粥又称红豆粥，是江苏省苏州市的一种冬至应节小吃，属于苏菜-苏帮菜，该小吃用红糖和小米煮成，其口感顺滑，汤汁粘稠，味道清甜 。
Q6：江苏特色美食有哪些?1、无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品 。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头” 。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年） 。
2、清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的一道传统名菜，属于淮扬菜；其狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香 。
3、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等 。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇 。
4、彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创），色泽洁白、口感鲜嫩 。
5、南京烤鸭是南京的传统名菜，属金陵菜，又称金陵烤鸭 。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻 。
以上内容参考：百度百科-南京烤鸭
以上内容参考：百度百科-彭城鱼丸
以上内容参考：百度百科-老鸭汤
以上内容参考：百度百科-清炖蟹粉狮子头
以上内容参考：百度百科-无锡排骨
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【江苏特色美食小吃？江苏特色美食有哪些?】Tags：江苏特色美食江苏特色美食小吃
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