如果自己在家做笋干老鸭煲，要怎么做才能既美味也不腻笋干老鸭煲营养价值 _笋干老鸭煲

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本篇文章给大家谈谈笋干老鸭煲,以及笋干老鸭煲营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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老鸭煲怎么烧
笋干老鸭煲窍门
笋干老鸭煲的做法最正宗的做法
如果自己在家做笋干老鸭煲，要怎么做才能既美味也不腻？
笋干老鸭煲的做法
老鸭笋干煲怎么做好吃

Q1：老鸭煲怎么烧
老鸭煲大家都吃过吧，一般我们都喜欢在外面吃，其实自己在家里也能做，步骤也并不难。今天教大家做的是老鸭煲的做法，除了有鸭肉块之外，还加入了西葫芦，这道葫芦条烧老鸭煲滋补健康，老少皆宜！
老鸭煲怎么做
食材：
西葫芦300克、老鸭块500克、土豆1个、姜5片、小葱2根、食用油10克、盐2克、蚝油2克、海鲜酱油2克、料酒2克
老鸭煲的做法：
1、西葫芦洗净切条，土豆洗净切块；
2、锅中水烧开，下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，然后捞出；
3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、炒香、放鸭肉煸炒出油，再加入蚝油、海鲜酱油炒匀；
【如果自己在家做笋干老鸭煲，要怎么做才能既美味也不腻笋干老鸭煲营养价值】4、接着加入1升清水煮沸，中小火煮30分钟，再放入土豆、西葫芦和盐适量，搅拌均匀；
5、小火煲煮20分钟、大火收汁，盛出。
小贴士：
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
Q2：笋干老鸭煲窍门
如何做鸭煲笋干老鸭汤？学会这几招，天天在家就能做
——笋干炖老鸭的制作方法——
【所需食材】
老鸭（2～3年的麻鸭）： 1只笋干、 200g火腿 100g、老姜 1 小块、黄酒 2 汤勺（20m丨）：小葱（香葱） 3 根
【烹饪步骤】
第一步：笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。
第二步：鸭子买来毛和内脏已经处理干净了，只要再把细毛拔干净，余下的内脏挖掉洗干净，剪掉鸭屁股，重复一遍剪掉鸭屁股！（有辛臭味）。
第三步：鸭子整只也可以，切成小块、大块都可以，看你烧锅的大小而定，鸭块放入锅中，倒入清水没过鸭子多一点。
第四步：同时放入生姜块（敲敲扁）、葱打结，黄酒20m丨、火腿片，大火烧开，去除上面浮漂物，转小火慢炖一个半小时加入浸泡好的笋干，暂不放笋水。烧开后再慢炖一个半小时。
第五步：差不多好了，尝一下咸淡，淡的话倒入一点浸泡笋干的咸水，咸的话再加点清水直到满意为止可以出锅了。
笋干老鸭汤怎么去除腥味
鸭肉一旦没做的好，就会有一股很重的腥味，让人难以下口。可是特别是笋干老鸭汤，对面现在的冬天，来说是很适合来食用的。那要做一道美味的老鸭汤的关键就在于处理掉腥味，所以今天就来说一说几上老鸭汤去腥的窍门。
1、煲笋干鸭汤最好采用老鸭，千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。
2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子，肉质较老，但脂肪含量少，骨头内的钙质也较多，用来煲汤非但不腥，而且香气浓，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。
3、清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭汤不腥的基础要素。
4、鸭子炖汤之前先用少量调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，保持旺火使鸭子中的血沫溢出，一定要将浮于表面的那层血沫撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。