一点点奶茶一杯成本 一杯奶茶的成本价是多少( 四 )
现在商业是流量的竞争 ， 要在早已是赤海的行业里争抢流量 ， 就必须为之付出一定的营销成本 。
那当品牌的获客能力跟不上刚性支出时 ， 该如何盈利？在满大街都是奶茶店的竞争下 ， 如何保证品牌的获客能力？
这时候你就得开始打广告、做促销 ， 搞买一送送一 ， 节日半价......还要到美团、饿了么外卖平台上争抢线上流量 ， 这些营销成本的支出 ， 都在吞噬你的利润空间 。
到这里 ， 笔者相信很多创业者依旧没办法搞清楚为了获客 ， 品牌得付出多少营销成本 。
若创业者连品牌获客成本都不会计算 ， 那真是稀里糊涂亏了钱还不自知 。那么 。笔者以瑞幸咖啡为例子来算算这笔账 。
据悉 ， 2018年Q1季度 ， 瑞幸咖啡获取新客的平均成本为103.5元 ， 促销费用为15.8元；2019Q1季度获客成本同比下降至16.9元 ， 促销费用下降至6.9元 。
这意味着 ， 瑞幸靠大额补贴的方式获得一个顾客 ， 光促销费用就得花费7-16元 。
36氪媒体曾揭露一组数据：“供应链上游毛利率一般维持在20%到40%之间 ， 品牌方的毛利率一般为50%、60%左右 ， 很暴利 ， 但这是剔除原料成本后一杯奶茶的毛利 ， 并没有剔除掉租金、人工以及高昂的营销费用等 ， 一旦剔除 ， 品牌的盈利并不可观 。”
综合下来 ， 经营一家奶茶店的开销 ， 真的不低 。
自营也好 ， 加盟也罢 ， 看似暴利的背后 ， 其实是大多数人都是赚不到钱 。
除了五项成本外 ， 作为一个老板 ， 你还得有了解税务知识、具备组织管理能力、抗风险能力……
虽然做生意看起来是有高收益的 ， 但高收益对应的从来都是高风险 ， 能承担高风险的 ， 永远是极少数 。
根据美团点评数据显示 ， 截至2019年底 ， 我国现制茶饮门店数量为50万家左右 。
截至2020年6月底 ， 中国新制茶饮门店数量大致在48万家左右 ， 因疫情原因 ， 2020年年初减少2万家 ， 但依旧有人前仆后继加入奶茶行业里 。
奶茶店 ， 为什么不赚钱？这是一个所有人的都关心的问题 。
01 真相一：关店率超过开店率 ， 盈利者不到一成
据奈雪的茶2020年12月发布的《2020新式茶饮白皮书》 ， 新式茶饮市场规模预计到2020年年底达到1020亿元 ， 2020年 ， 新式茶饮消费者规模预计突破3.4亿人 ， 未来还将持续提升 。
茶饮市场空间很大 ， 但 实际上 ， 关店率超过开店率 ， 盈利者不到一成 。
据联合利华发布的报告 ， 从2018年起 ， 一二线城市茶饮店关店率就超过了开店率 。而且 ， 2019年全国新增奶茶企业2万多家 ， 但因同质化严重 ， 盈利的不到一成 。
奶茶市场空间的确很大 ， 但就如今的市场现状来讲 ， 明显处于供大于求的状态 。
近两年 ， 茶饮行业开始疯狂“内卷” ， 体现在两个方面：一是产品同质化越来越严重 ， 各家产品相似度高；二是各种水果做遍 ， 只能开发一些冷门水果 。
各家明星主打几乎相似 ， 热门产品除了名字不同 ， 实际用料都差不多 。就比如杨枝甘露 ， 几乎出现在不同的茶饮店菜单里 。
另外 ， 茶饮品牌上新频次加快 。据悉 ， 奈雪坚持每周上新 ， 喜茶平均1.2周上新 ， 而星巴克每一周半才会发布一次新品 。
为了不断吸引顾客 ， 品牌必须保持创新 ， 可常见水果基本做遍 ， 只好开发一些冷门水果来吸引眼球 。譬如近日奈雪的茶 ， 开发一款“潮汕油柑”的冷门水果；喜茶推出胶原弹力波波脆 ， 贩卖“口服美容”的概念 。可见 ， 茶饮圈的内卷已经非常厉害了 。
所以说 ， 奶茶行业暴利是个伪命题 ， 充分竞争的市场 ， 没有那个行业是暴利的 。
因为看到行业能赚钱 ， 就会有人涌入 ， 摊薄销售 ， 后续的销售就会一路下滑 ， 单品成本也会越来越高 ， 最后结局是亏损、关张 。
推荐阅读
- 石家庄“90后”女孩辞职摆摊卖奶茶火了 邓自宇
- 奶茶盲盒怎么做？如何制作奶茶?
- 鸭屎香茶叶的功效?18元一杯的鸭屎香柠檬茶贵嘛?
- 邓文迪|邓文迪和刘强东夫妇聚会！邓文迪穿粉衣温柔似水，奶茶妹青春靓丽
- 香浓的咖啡你我各一杯、有什么适合秋冬喝的甜甜的咖啡?
- 2022平均工资全国排行、奶茶连锁加盟店排行榜都有哪些品牌？
- 一杯豆浆的热量一根玉米一个黑麦面包——豆浆的热量是多少？
- 奶茶妹妹图片手捧奶茶图片 奶茶妹妹走红照片
- 古明华|TVB前知名男星在内地开平价茶餐厅！亲自搬货冲奶茶，毫无明星架子
- 咖啡与人生精美短句 一杯咖啡