苏打饼干的做法和配方窍门 苏打饼干的做法( 三 )
2.将发酵好的面团擀成中等厚度的块 。滚就行了，不需要把面团沥干，也不用等到两倍大 。
3.把它卷成碎片，然后折叠起来 。第一次七折后，第二次七折，第三次七折 。
4.第三次七折后，卷成薄片 。越薄越好，接近透明的最佳状态 。记住这个:越瘦越好！烤出来的产品越薄越脆，越好吃 。卷好后叉成小孔 。整个面团要摊平，然后切成三厘米左右的立方体 。
5.接下来，把切好的饼干坯放在烤盘上 。这一步需要特别的耐心，因为需要一点一点的放 。全部放入烤盘后，在饼干坯表面刷一层淡盐水 。
6.烤箱提前预热到170度，烤10分钟 。烘烤时随时观察饼干的颜色 。因为饼干很薄，很容易烧焦 。烤出来的饼干咸香酥脆，打开就能看到层层叠叠 。
烹饪苏打孩子喜欢吃零食，尤其是饼干等食物 。饼干酥脆爽口，营养丰富，还可以用来充饥 。苏打水是一种低糖饼干 。家长一般可以在家给孩子准备一些 。不过做苏打饼干也要注意技巧，不然饼干不够脆 。那么，如何让苏打饼干变脆呢？
1.首先将水皮和油皮的所有材料混合在一起，用力揉搓几分钟，直到变成光滑的面团 。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小 。
2.用手压出发酵面团中的空气体，再次揉成圆形，松弛15分钟 。
3.然后做蛋糕 。黄油在水中融化后，将黄油、盐和面粉混合，揉成蛋糕 。
4.在案板上滚面团 。
5.将面点放在擀好的面团上，压平，用擀面杖按压，使其以平整的状态铺在面团中间 。
6.将面团从四周向中间对折，将酥皮裹在面团里 。
7.将折叠好的面团擀成长方形 。
8.将擀面两端向中间对折，对折(叠被子)，擀开 。这样做两次 。
9.最后把面片擀成薄片(2mm左右)，用叉子在面片上打一些小孔，切成你想要的形状 。
10.将切好的方形饼干坯放在烤盘上 。(在饼干上喷些水，防止发酵时变干)，放在温暖的地方发酵，直到饼干比以前厚一倍 。入预热好的烤箱中层，150℃烤10分钟左右 。
吃苏打饼干会胖吗？
是的苏打饼干因为添加了精炼混合油，脂肪含量比馒头等食物高很多 。100克苏打饼含脂肪8克，比等量的馒头多7克，相当于63千卡热量 。
与其他类型的饼干相比，苏打饼干的热量相对较低，糖分也较少，因此受到很多减肥者的青睐 。但是大部分减肥者对苏打饼干有一定的误解，认为低糖低热量可以肆无忌惮的吃 。这是一个非常严重的错误 。苏打饼干也是高温烘烤，因为加入了精盐，增加了钠含量；高温烘焙还会增加丙烯酰胺的含量，对人体健康产生不利影响 。如果每天吃2-3小块苏打饼干，对身体不会有太大影响，但如果长期大量食用，不仅对身体不好，还会很快发胖 。
建议:苏打饼干要适量食用，一天最好不要超过50g 。毕竟苏打饼干是烘焙食品，热量很高 。如果想减肥，可以多做运动，多吃水果蔬菜，营养健康 。当然，你不能完全避免吃肉 。减肥固然重要，但健康也不容忽视 。
以上是苏打饼干的介绍和制作苏打饼干的秘诀 。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站 。
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