孜然牛肉盖浇饭 孜然牛肉( 二 )
2.锅中加油，烧至五成热，倒入牛肉片，炸至酥脆取出 。
3.锅内留底油，将干辣椒、花椒炒香，然后将牛肉片炒匀，加入高汤、料酒、五香粉，烧开后加入辣椒粉、孜然，炒香，加入味精、香油，炒至熟 。
1.孜然能散寒除湿，理气开胃，祛风止痛 。
2.炒孜然牛肉的时候不要放过液体调料 。
二、家常孜然牛肉的做法
食物
牛肉300克，洋葱1个，香菜10个，红椒1个 。孜然、酱油、盐、味精、糖、白胡椒、米醋、料酒 。
工作方法
1.将牛肉切成0.2cm厚的片，加入料酒、酱油、精盐、糖、白胡椒、味精、孜然等调料，拌匀，用手腌制10分钟 。葱切丝，香草切段 。
2.锅烧热，倒油，八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，倒入少许米醋，放入葱丝和香菜，翻炒几下 。
三、孜然牛肉的做法
食物
牛肉250克、孜然粉3克、葱芹菜50克、蒜片10克、葱10克、精盐8克、花椒15克、花椒粉、香菜粉、料酒、味精、红油、色拉油100克 。
工作方法
1.将牛肉切成粗丝，锅中加入料酒、精盐、味精、姜片、葱白、花椒、红油 。洋葱丝 。芹菜洗净，切段 。
2.将锅加热，加入色拉油，加热至七成热 。加入牛肉丝炸至金黄色，然后倒出，沥干剩余的油 。
3.锅中留少许油，放入姜片炒香，放入牛肉丝，撒上孜然粉、辣椒粉、香菜粉，炒匀 。
4.加热铁板烧，加入芹菜和洋葱丝，淋上色拉油，淋上煎好的牛肉，趁热食用 。
四、孜然牛肉的保健功能
孜然牛肉的做法虽然简单，但是不要小看它的保健功能！孜然含有挥发油和脂肪酸，具有活血通络、降火平肝、理气开胃的功效 。牛肉含有优质蛋白质、多种氨基酸和多种营养成分 。对于老人和小孩来说，吃孜然牛肉可以获得很好的保健效果 。
孜然牛肉怎么做？食材:牛肉适量
材料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒1勺、非常鲜味、蚝油、鸡蛋清、白芝麻、生粉 。
具体做法:
1.牛肉切丁，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉 。
2.加一勺料酒 。
3.加适量，味道很清新 。
4.加入蛋清 。
5.加入生粉，腌制半小时 。
6.将锅里的油加热，加入咸牛肉 。
7.搅拌均匀即可食用 。
做孜然牛肉的时候，选择什么牛肉最好？孜然牛肉，非常好吃的一道菜，并不复杂 。我们最好选择牛柳或牛筋，而不是硬牛肉 。一是难切，二是难嚼 。如果你想学这道菜，不妨和边肖一起做 。
孜然牛肉很好做，在家也可以自己做 。
首先准备一块上等的牛柳，把牛肉的筋膜去掉，切成小块或者薄片，用清水洗几遍，把血洗掉 。取一大碗空，把牛肉放进去，加入蚝油、明暗酱油、糖、盐、鸡精，盖上保鲜膜，腌制半小时以上 。锅里热油，放入干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒肉桂粉爆香 。记得用不粘锅，多加点油，把腌制好的牛肉放锅里 。翻炒十分钟左右 。看到牛肉变色，加入适量的辣椒粉和孜然 。一定要用大孜然，多加点，不断翻炒，关火，从锅里拿出一把芝麻 。当你把锅拿出来的时候，那种味道会让你震惊 。
孜然牛肉好吃，所以非常好吃 。
孜然牛肉有一种特别的烧烤味道，因为孜然是一种非常入味的食材，放入牛肉粒中会散发出迷人的香味 。这道菜有点辣，但是很好吃 。牛肉足够有嚼劲，孜然让它更美味 。其中，牛肉营养丰富，含有大量蛋白质，对健康非常有益 。而且这道菜不油腻，很入味，很好吃 。
孜然牛肉生产中的几个注意事项
孜然牛肉是牛里脊肉，筋膜一定要去掉，不然很难煮 。牛肉也要切成小块，不然不容易炒 。在煎的过程中，不断的翻炒，否则牛肉块很容易粘锅 。很多人会问，牛肉不焯水可以吃吗？当然也是可以的，只要大家多洗几遍 。如果你不想在焯水后品尝牛肉，就不要焯水 。
孜然牛肉有强烈的灼烧感 。孜然牛肉也可以用来炒羊肉和猪肉 。这种煎法是通用的，比如孜然羊肉，加一些洋葱，孜然猪肉加一些洋葱 。不过孜然牛肉不要炒太多葱花，很入味 。
孜然牛肉的介绍到此结束 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。如果你想了解更多的孜然牛肉拌饭和孜然牛肉，别忘了在这个网站上找找 。
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