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孜然牛肉盖浇饭 孜然牛肉

今天我就来介绍一下孜然牛肉，以及孜然牛肉拌饭对应的知识点 。希望对你有帮助 。别忘了收藏这个网站 。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩？孜然牛肉是以牛肉为主料，孜然为调料的美味食品 。两者结合不仅颜色好看，而且咸辣，非常浓郁可口 。下面简单介绍一下如何把孜然牛肉做得又香又嫩 。
孜然牛肉的成分:
牛肉250克、小葱2根、姜1小块、熟芝麻1茶匙、胡椒粉适量、孜然3茶匙、干辣椒8个、食用油50克、香油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2 。
孜然牛肉的做法:
1.葱、姜洗净，切成粉 。
2.牛肉洗净，去筋，去血，切成薄片 。用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟 。
3.锅中倒入食用油，五成热时倒入牛肉片，炸至酥香，取出 。
4.锅里留底油，放入干辣椒和花椒，炒香，再把牛肉片炒匀 。
5.加入高汤、酒、五香粉和糖 。烧开后加入辣椒粉和孜然炒香 。最后加入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻 。
食用价值:
1.孜然是生活中的调味品 。对于有腥味的食物，可以去腥 。孜然有其独特的香味，可以提神醒脑 。另外，孜然是寒性食物，进入体内能有效降低胃火 。对于脾气太大的，可以适当吃一些 。
2.牛排是优质的高蛋白食物 。还含有钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克和少量维生素A等 。(每100克) 。营养物质容易被人体吸收 。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类之首，可以增加体力，补充活力 。
孜然牛肉怎么做？孜然牛肉做法
材料:牛肉、料酒、姜丝、酱油、孜然粉、盐、淀粉、干辣椒、黑胡椒 。
练习步骤:
第一步:将买来的牛肉切成方块或条状 。切的时候注意牛肉的纹路，顺着牛肉的纹路反方向切 。不然牛肉容易碎，炒起来不好看，味道也不好 。切好后放在盘子里，加入料酒、姜丝、酱油、孜然粉、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制25分钟 。
第二步 。准备一些香菜，洗净，切块，放入碗中 。准备花椒、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、熟芝麻备用 。取一些牙签，用开水焯一下消毒，然后晾干 。把牛肉串在一起 。
第三步:锅中倒入适量的食用油 。火七成热时倒入牛肉 。炒菜时，不要停止用勺子搅拌，以免烧锅 。煎至七成熟，沥干油 。
第四步:锅里留一点油，把花椒和干辣椒炒香，然后把牛肉放进去，最后撒点黑胡椒和孜然粉，出锅的时候撒一层熟芝麻，把香菜粉放在盘子里，美味的孜然牛肉就做好了 。
牛肉的营养价值；
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效 。
2.牛肉含有维生素B6:对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6 。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力 。
孜然牛肉怎么做？【孜然牛肉盖浇饭 孜然牛肉】孜然牛肉粒的正宗方法
配料的准备:
牛柳、料酒、酱油、蚝油、盐、孜然粒、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、香菜 。
生产方法:
1.首先准备400g牛柳，去掉上面的筋膜，然后切成拇指大小的块 。
2:切好后放入盘中，加入少许食用碱 。这样可以让肉变软，让牛肉吃起来很嫩 。
3:然后先把牛肉腌制好，在牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油，用手搅拌均匀 。等酱汁浓稠后，加入一个蛋清和一勺干淀粉，继续搅拌均匀，然后腌制15分钟 。
4:接下来，准备调料 。在菜里加入一勺孜然粒、一勺孜然粉、一勺白芝麻、半勺辣椒粉(可根据个人口味加减) 。
5:锅中倒入油，油热后放入腌制好的牛肉，出锅后将牛肉平铺，小火煎一会 。炒好后，再翻炒 。
6:将牛肉翻炒至表面有点焦黄 。此时加入调料，快速翻炒，翻炒均匀 。
7:牛肉裹上调料，能闻到浓浓的孜然香味后，即可出锅装盘 。
孜然牛肉的制作方法导语:孜然牛肉是牛肉的常见做法，尤其是在冬天 。吃孜然牛肉不仅能满足食欲，还能温暖身体 。孜然牛肉一般都是爆炒，味道像杠杠的 。接下来介绍孜然牛肉的做法和技巧 。
先炒孜然牛肉 。
食物
牛肉250克，干辣椒10克，葱、姜、辣椒、孜然各适量，食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量 。
工作方法
1.将葱和姜切成粉末；牛肉去骨，血洗，切片，用盐、料酒、姜末和葱花腌制15分钟 。


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