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莲雾价格贵吗?适合菜肴装饰的水果品种?( 三 )


价格居高不下的其中一个原因是保鲜期短
几乎没有果皮保护的莲雾 ， 从果树上摘下到包装运输都是一个与时间竞赛的过程 ， 因为在常温下它的保鲜期只有短短四至六天 。其柔软的果肉也给包装运输增加了难度 ， 稍微一碰一刮都影响卖相 。
莲雾的吃法多
沙律只是常规操作 ， 台湾人吃莲雾简直是五花八门 ， 无所不用其极 。
肉沫莲雾：在莲雾中心挖一个洞 ， 把肉碎、松子、炒成的配料酿入其中 。一口下去 ， 水果的清甜夹带着肉香一迸在口中散开 ， 如此新颖的吃法 ， 是不是有点难以想象？真是脑补无奈 。相信只有吃过的人才能领会了 。
汁拌莲雾：酱油、砂糖、香醋调成汁 ， 把切成大块的莲雾倒入 ， 拌均匀 。据说这个味道类似于拌甘梅粉 ， 咸酸甜 ， 很开胃 。
莲雾串串：百香果用吸管吸着吃 ， 莲雾用竹签像冰糖葫芦一样串起来吃 ， 方便一边逛街一边品尝 。
除此之外 ， 据说莲雾还能炒着吃 ， 还可以跟蘸着芝麻糊一起吃 。这些操作听起来都很新鲜 ， 小汐以往只把莲雾当成纯粹的水果直接吃掉 ， 是不是找错了打开方式？所以只有我觉得它味道平庸吗？大家觉得呢？期待你留言区里分享 。
水石榴和莲雾的区别3
莲雾（学名：Syzygium samarangense） ， 又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾 ， 桃金娘科 ， 原产印度、马来西亚 ， 尤以爪哇栽培的最为著名 ， 故又有“爪哇蒲桃”之称 。
原产于马来半岛 ， 却由台湾发扬光大
莲雾 ， 又名水蒲桃 ， 原产印度、马来西亚 ， 早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入 ， 仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植 。后来由于品种及栽培技术的研究突破 ， 使莲雾扩大种植范围和提高产量 ， 在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位 。
莲雾在海南被称为“点不” ， 也称为“扑通” ， 因为经常从树上掉下来扑通一声响 ， 有些海南人只认识“点不” ， 却不知道莲雾为何物 ， 在广东它也被称做“棉花果” ， 潮汕地区称为莲雾 。
营养价值
莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素 ， 莲雾水分含量大对皮肤好处 。
莲雾是微碱性水果 ， 可调节人胃肠的`酸碱度 。
莲雾带有特殊的香味 ， 是天然的解热剂 。由于含有许多水分 ， 在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用 。
小孩有消化不良时 ， 用莲雾伴食盐食用 ， 有帮助消化的功效 ， 大人吃也很好 ， 有生津止渴的作用 。
莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒 。
莲雾果实色泽鲜艳 ， 外形美观 ， 果品汁多味美 ， 营养丰富 ， 含少量蛋白质、脂肪、矿物质 ， 
不但风味特殊 ， 亦是清凉解渴的圣品 。同时 ， 莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能 ， 以鲜食为主 ， 也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁 ， 亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼 。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要 ， 对人体有较高的营养保健功能 。
果实以鲜食为主 ， 含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等 。优良品种的果肉味清甜 ， 带苹果香气 ， 食用时加少许食盐风味更佳 ， 也可盐渍或制成果酱、果汁等 。其中 ， 来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳 。
每百克莲雾果肉中 ， 水分含量为90．75克、总糖含量为7．68克、蛋白质含量为0．69克、维生素C为7．807毫克、有机酸为0．205毫克/千克、果皮花青素为0．073毫克/千克 。莲雾果品汁多味美 ， 含有特殊水果风味 ， 含少量蛋白质、脂肪、矿物质 。
莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性 。莲雾不但风味特殊 ， 亦是清凉解渴的圣品 。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能 ， 其性味甘平 ， 功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛 ， 主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症 。


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