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1.准备食材
洗净的香菇3个，切成薄片 ， 嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 。
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2.香菇焯水
锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀 ， 焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水 。
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3.开始烹饪（调味）
重新起锅添入适量的清水 ， 加入一勺食盐，一勺胡椒粉 ， 搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开 。
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水开后勾入两勺水淀粉，把汤汁煮开以后 ， 倒入豆腐条，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，等鸡蛋花定型以后 ， 用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火 ， 淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面 ， 美味即成 。
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四，虾
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，它的肉质松软、易消化，是身体虚弱以及病后需要调理的最佳补品 。
推荐食谱：虾仁鸡蛋羹
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1.腌制虾
新鲜的大虾3两左右，先去掉虾头 ， 留下虾尾，去掉虾线 ， 剥去虾壳，用清水洗净，挤干水分放入盆中，在虾仁里面加入食盐 ， 料酒，白胡椒粉各适量，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟 。
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2.准备鸡蛋
锅中提前烧水，在这个时间，取一个小盆，打入4到5个鸡蛋，添入适量的清水 ， 鸡蛋与水的比例大约是1比1.5，加入食盐，鸡粉各1克，用筷子搅拌均匀，用漏勺漏出蛋液里面的泡沫，倒入一个大碗中 。
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3.开始烹饪
水烧开后，放入打好的鸡蛋液，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟,10分钟过后，掀开锅盖，放入虾仁，继续蒸3分钟 。
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准备小葱一根切成葱花，放入小盆里面，加入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克，用筷子搅拌均匀，等3分钟过后关火 ， 取出蒸好的鸡蛋和虾仁，再浇上刚才调好的料汁，美味即成 。
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五，豌豆
豌豆具有较全面而均衡的营养，它在各个领域中都能发挥出很重要的作用 。
推荐食谱：豌豆炒鸡蛋
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1.准备食材
新鲜的豌豆一把，倒入水盆里面淘洗干净，胡萝卜半根 ， 切成胡萝卜丁，全部切好以后，放入小盆里面备用，取一个小盆，打入4个笨鸡蛋 ， 加入半勺食盐，少许白醋 ， 用筷子搅匀打散，准备小葱两根，切成葱花 。
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2.食材焯水
锅中添入适量清水，加入少许植物油，加入一勺食盐，水开后下入胡萝卜，焯水30秒左右，再下入豌豆，继续焯水一分钟 ， 用勺子推动几下，把豌豆煮至8成熟时捞出控水 。
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3.煎一下鸡蛋
重新起锅添入少许食用油 ， 倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋慢慢凝固，翻炒几下，把鸡蛋煎熟，盛出备用 。
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4.开始烹饪（调味）
锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱花爆香，再倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒一分钟，把豌豆炒熟以后 ， 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒两下 ， 加入少许食盐，适量的生抽提鲜 ， 再次翻炒均匀，就可以装盘了 。
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中老年人一定要以养身为主 ， 不管差不差钱都要吃点“高蛋白”食物，好了，以上就是给大家分享的全部美食内容了 ， 有喜欢的朋友记得点赞，收藏哦！
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