好品荟｜夏天少吃盐有生命危险？谣言还是真相( 八 )
最后总结一下有关盐的理解要点：
1 钠是人体必需元素，缺钠导致头昏乏力消化不良甚至晕倒的说法是真的。
2 天热或运动多，导致出汗过多，钠丢失多，需要在食物和饮料中额外补充钠。
3 每天只吃西瓜桃子水果菜汁等吃法，可能造成缺钠。
4 钠摄入会增加高血压冠心病中风胃癌骨质流失等说法也是真的。
5 日常吃的餐馆食物、外卖食物、零食小吃方便面等，通常是高钠含量的，要引起警惕。
6 每天要吃点咸味的菜，但咸度一定要比外卖明显淡一些。
7 在感觉到咸了的时候，赶紧吃些水果补充钾，可以对抗钠的升压作用，解渴效果也好。
总之，盐是个好东西，太少了让人活不好，太多了也会成为慢毒。身体出汗多就多吃点，出汗少就少吃点。大家别被某些耸人听闻的说法带偏，不要陷入“要么拼命吃随便吃，要么一口都不吃”的极端行为误区当中！
范志红（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国营养学会理事，中国食品科技学会理事）
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