科普 | 饭后不能吃水果?你猜这是真的还是假的( 四 )
谣言三:饭前吃水果会导致消化不良
这个谣言给出了貌似科学的理由:水果大多是碱性食物，它们会中和胃酸，令胃酸的消化能力下降，最终导致消化不良。
水果之所以会被很多人归类为“碱性食物”，是因为它们在肠道被消化吸收后，能让我们补充钙、铁、镁、锌、钠等碱性的元素。但这些碱性的元素并不会在胃部与胃酸发生酸碱中和反应，所以中和胃酸的说法并没有科学依据。
另外，胃酸是源源不断地分泌的，就算水果消耗掉了一部分，还是会有新的胃酸分泌出来消化其他的食物，胃酸的消化能力也并不会因为被使用而降低。同样由于胃酸的不断分泌，胃部的pH值会始终保持动态平衡。
事实上，食物的酸碱理论还只是一个未被主流科学界承认的假说，通常来说不会被营养师或者专业医师所采用。有人为了推广营养补充剂的商业利益捍卫这个假说，但至今没有足够的科学证据支持。
不过，确实有一类人需要避免空腹吃水果，那就是糖尿病患者。空腹吃水果的时候，血糖会上升地比较快
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