牛奶谣言不止，面对家人健康，你必须知道的真相( 八 ) 粉丝多就是好

造成动脉硬化与心脏病发作的主要原因。牛奶中的确有脂肪，鸡蛋还有胆固醇呢，面包里还有糖呢，脂肪和胆固醇、糖类都是人体必需品，再好的东西超量摄入也会有负面作用，不良饮食和生活习惯的这个锅，牛奶不背，谢谢!

5. 什么是A2奶，它卖那么贵好在哪里?

A2奶近年来成为了我国市场上新兴的明星，其实国外已经流行多年。要想知道A2奶好不好，首先我们了解什么是A2奶。

大家都知道牛奶蛋白质中酪蛋白Casein占80%，其中有一种β-酪蛋白有多个变异型，其中以A型占大多数。A型里面又分A1和A2，其主要区别是其蛋白质中氨基酸的变化，第A1在67位是His(组氨酸)而A2-β酪蛋白该位置上是Pro(脯氨酸)。我们常说的A2奶，就是指的含有A2型β-酪蛋白的牛奶。

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然后我们来讲为什么A2奶贵。由于蛋白质的表达是由基因控制的，也就是产出A1型还是A2的牛奶是由奶牛基因决定的。而在所有牛种中，其中以A1型最为普遍，这是由于奶牛在若干年的繁衍和选育的过程中A1型逐渐占据大多数。物以稀为贵，奶源少了自然价格一路高涨。

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