三文鱼身份危机:虹鳟混入后考虑改称海产大西洋鲑( 六 ) window.sina_survey_config = {//注释

　　以东方海洋为例，王金和说，该企业的大西洋鲑早先出货价一般为40元左右一斤，现在随行就市，市面价高时按44元一斤出售。而国际市场上的三倍体虹鳟“正好是大西洋鲑半价”，三倍体红鳟20多元一斤，普通二倍体虹鳟只要10多元一斤。如果虹鳟价格对标大西洋鲑的售价，王金和认为，这“完全就是定价策略”。

　　虹鳟为什么蹭三文鱼的热度？王金和直言，“国内淡水虹鳟鱼的销量原本就不好。如果销量非常好，就不需要去蹭三文鱼之名了，包括想办法提高更多销量。”虹鳟蹭三文鱼热度的做法在流通领域一直存在，这“导致FDA（美国食品药品监督管理局，Food and Drug Administration）对于trout、salmon会有详细的标注要求，因为这样的混淆在欧美一样存在”。

　　目前，FDA已明文规定：虹鳟在食品包装上不得标注为鲑鱼（Salmon，粤语音译即“三文鱼”）。

　　大西洋鲑养殖企业东方海洋为何也参与标准起草？

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　　“行业协会在没有国标的情况下，出于自身立场来定一个更有利于自己的标准，其实是完全可以理解的。”王金和认为，由于“三文鱼”是个约定俗成的称呼，一直没有官方机构对其作出定义，行业协会抢了先机，将虹鳟归入三文鱼。

　　此次团体标准由中国水产流通与加工协会提出，与青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、爱乐水产（青岛）有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司等13家企业共同起草。

　　中国水产流通与加工协会官网显示，该协会是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业和个体工商户，以及从事水产科研、教学等其他为水产加工与流通业服务的企（事）业单位和社会团体等单位，自愿联合组成的全国性的非营利性社团组织，具有独立法人资格。王金和告诉澎湃新闻采访人员，“协会本身是半官方机构，相关龙头企业也是协会龙头老大。”这一点也得到了陈舜胜的确认。

　　“实际上我们国家养殖的，最主要的还是虹鳟，淡水虹鳟的养殖量还是非常可观的。在这样的商业权重以及经济权重下，话语权肯定会被虹鳟的饲养企业给抢夺过去。”王金和说，目前中国的大西洋鲑养殖数量不多，真正养殖大西洋鲑的大型企业，“有且只有东方海洋一家。”