三文鱼身份危机:虹鳟混入后考虑改称海产大西洋鲑( 四 ) window.sina_survey_config = {//注释

　　即便存在寄生虫，此次团体标准起草企业之一的爱乐水产（青岛）有限公司的销售总监、中国水产流通与加工协会三文鱼分会执行会长王小洁在接受媒体采访时表示，“寄生虫有生存环境才能活下来，达到3公斤以上生食三文鱼规格的三文鱼离开水后，99%以上的寄生虫都活不下来了。”

　　崔和补充，“吃三文鱼光吃肉，不吃皮，对人一点影响都没。”这一说法恰恰证明，鱼皮上有寄生虫。鱼皮上的寄生虫在加工、运输过程中容易污染鱼肉，这又如何避免？

　　另外，针对王小洁提出的3公斤这一标准，陈舜胜对澎湃新闻采访人员表示，鱼的规格大小和寄生虫没有关系，“金枪鱼也有异尖线虫，小的鱿鱼也有。”

　　中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科副主任张磊表示，建议吃深海鱼生，淡水鱼的寄生虫容易在人体寄生，造成慢性损伤。肝吸虫在人体内会存在20-25年，一般没有急性症状，很难发现，早期治疗比较容易，但一旦扩大领域，便会导致严重肝病。“肝吸虫对小孩危害更大，因为小孩肝脏幼嫩，可能会造成侏儒症贫血，并影响智力发育。”

　　利益牵扯：国内尚无中立第三方检测寄生虫

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　　王金和说，目前已有养殖企业对国产淡水虹鳟做出过寄生虫检测，但由于检测报告是内部文件，无法出示。

　　更令他沮丧的是，他不认为目前国内存在中立的第三方愿意去做一个详尽的相关寄生虫检测报告。“最初他们混淆概念去做海水的异尖线虫的检验，就是为了回避淡水的相关物种的检测。”

　　此次标准制定参与者之一、国内最大虹鳟鱼养殖企业青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司（下称“民泽公司”）在今年5月便“检测”了旗下产品“冰鲜三文鱼”体内的寄生虫。

　　民泽公司提供的一份山东出入境检验检疫技术中心的检测报告中，检测结果为“未检出”的异尖线虫，是一类成虫寄生于海栖哺乳动物、幼虫寄生于某些海栖鱼类的线虫。但讽刺的是，这项检验根本没有做的必要，因为这是海鱼寄生虫，并不会出现在淡水虹鳟身上。

　　“（检测机构）几乎都利益相关，你觉得谁会给你去做中立的检验啊，”王金和笑称，如果真的有机构原意秉承客观公正做寄生虫检验，“那到时候结果会很好看的。”