舌尖上的博物馆（非遗年集·美食）( 八 )
民以食为天 。 四川人民尤其钟爱美食 。 作为中国四大菜系之一 ， 川菜取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣著称 ， 享有“一菜一格 ， 百菜百味”之美誉 。 海内外食客一经入口 ， 无不发出“食在中国 ， 味在四川”的赞叹 ， 可谓是中华民族饮食文化中一颗璀璨明珠 。
然而 ， 很多人想不到的是 ， 在四川成都 ， 有一座“可以吃”的博物馆 ， 除了述说川菜历史、流派风格、烹调手法、烹饪器皿这些“常规动作” ， 这里还有明亮的实作体验厨艺教室、原料加工展示区、往昔知名川菜馆纪念街等“自选动作” 。 这里是被誉为“舌尖上的博物馆” ， 位于成都郫都区古城镇的川菜博物馆 。
从成都市区出发 ， 驱车沿蜀源大道行驶1个多小时 ， 便来到了川菜博物馆 。 这个全国首个以单一菜系为主题的博物馆 ， 收藏有近千种古炊器饮具、6000多件川菜相关的古董文物 。 此外 ， 馆内还收藏了一张《川菜流派图》 ， 梳理了川菜发展的历史渊源和风格流派 ， 还原了整个四川菜系的发展脉络和文化传承 。
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