舌尖上的博物馆（非遗年集·美食）( 九 )
迈步进入典藏馆 ， 这里陈列着不少老川菜的宝贝：汉代的泡菜坛子、明代的纯银餐具八件套、清代的八仙桌……目光所及 ， 墙上字画、园林设计、家具陈设等 ， 都蕴涵着川菜元素 。
老川菜馆一条街被誉为博物馆的“清明上河图” 。 这条街运用成都清代的古建材建成 ， 复原了当时成都老街道的原貌 。 每一户都是一座独立小院 ， 并以曾经的知名川菜馆命名 。 每个小院的外墙上 ， 还画着当年川菜馆人声鼎沸的情景 。
博物馆副馆长张辉强告诉采访人员 ， 实作体验厨艺教室是最受游客欢迎的 。 明亮的开放式大厨房 ， 锅碗瓢盆油盐酱醋一应俱全 ， 近五米长的灶台就有15组 ， 最多可同时容纳100多人现场体验 。 “我们在这里教大家做得最多的 ， 是麻婆豆腐和宫保鸡丁这两道经典川菜 。 虽然用的是最常见的食材和最普通的调味品 ， 做出来却是非常美味 ， 这就是川菜神奇的地方 。 ”
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