舌尖上的博物馆（非遗年集·美食）(11) ,舌尖上的博

　　2007年5月，博物馆正式开馆。现如今已成为国家AAA级景区，每年接待游客超过40万人次。 “虽然我的本行是厨师，但这十几年坚持下来，办好川菜博物馆已成为我义不容辞的责任。我们这里用的砖，都是搜集来的清砖，甚至有汉砖。我们希望在细节方面更打动人，让每个来到这里的客人，不仅看得开心，吃得尽兴，而且能够真正体验到川菜文化的博大精深。 ”

　　淮扬菜文化博物馆

　　本报采访人员;姚雪青

　　在淮扬菜发源地之一的江苏淮安，坐落着一座颇具特色的中国淮扬菜文化博物馆。总建筑面积8500平方米，展陈面积3500平方米，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆。正如整个馆群通过现代建筑理念融合传统园林风格一样，该馆以多元融合手段展示这一古老菜系及其文化的发展、创新过程。