幸福的味蕾--美食之乐( 四 ) 幸福的味蕾--

　　孙树伟说，山东人年夜饭的餐桌上要有鱼，寓意“年年有余” ，且鱼一般是有鳞片的鱼，象征体面。北方说“四平八稳”“四方来财” ，四是吉祥数字，在山东设宴或过年时，常常有道菜叫“四喜丸子” 。

　　黑灰墙、小青瓦，每逢春节，川式民居风的火锅店挂上红灯笼，年味十足。对四川人来说，在平时就颇受青睐的火锅，自然也是春节团聚的极佳选择。

　　在北京某外企工作的张晓安大年三十才回到成都，年夜饭就在事先预订的火锅店吃。一群一年未见的亲友，在忙不迭地涮肉捞菜和团聚的欢声笑语、推杯换盏中， “这一年奔波到最后一天的疲惫一下子消失殆尽。 ”春节的热闹喜庆和美食的精华，都浓缩到了红红火火的圆锅里，蒸腾的热气让人在冬日里身心俱暖。

　　鱼和鸡是广东人春节餐桌上不能缺少的两道主菜。家住佛山的莫晓滢说，由于要祭祖和拜神，小时候吃年夜饭都会有各种做法的鸡。除了传统大扇鸡、烧肉和青菜，随着生活条件改善，越来越多海鲜摆上广东人餐桌。今年年夜饭，莫晓滢家的餐桌上多了三文鱼和生蚝，通过手机下单，生鲜很快送到家门口。

幸福的味蕾--美食之乐( 四 )