稻米不好吃，可能是这些原因在作祟( 五 )
2002年4月5日 ， 《科学》杂志以封面和14个页面的罕见体量 ， 介绍了中国科学家完成的籼稻基因组测序工作 。 这意味着 ， 我国在水稻重要农艺性状研究方面 ， 在主要的基因克隆与功能研究方面都已走在前列 。
但是 ， 近年来国内关于水稻食味基因的研究成果却并不丰富 。 “仅江苏种质资源库就有1.1万份水稻基因 ， 但是现在对水稻食味基因的基础研究很少 。 ”江苏省农科院水稻专家王才林研究员表示 ， 想要让稻米更好吃还需要挖掘潜在的基因 。
为此 ， 江苏省农科院发起成立了“优良食味粳稻国际联合研究中心” ， 成员包括中国、日本、韩国、美国、泰国、印度等6个国家的水稻专家学者 ， 旨从国际角度研究如何来选育优良食味粳稻品种 ， 以及优良食味粳稻品种在国际间的推广等 。
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