“现挤奶”更新鲜？既不营养也不安全！( 三 )
在中国 ， 以羊布病最为多见 ， 症状也较重 ， 患者多见于农牧民、兽医或从事牲畜屠宰、检疫的人 。 少数布病患者是因为食用未经充分加热的牛羊肉或牛羊奶感染 ， 但这并非传统意义上的食品安全问题 。
各国的食品安全标准也没有对布鲁氏杆菌进行限制 ， 因为通过检验检疫和食品加工足以解决问题 ， 比如牛奶的巴氏灭菌、超高温灭菌等热处理均可以杀死它 。
普通消费者不太容易被布鲁氏杆菌感染 ， 只需要注意以下几点即可 。
首先 ， 避免直接接触来源不明的牲畜 ， 尤其是布病高发地区 。 比如2010年 ， 东北农大一位老师在实验中使用了未经检疫的羊 ， 结果导致28名师生感染 。
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