惊蛰养生:适合吃三种肉 捂一捂身体赛老虎( 三 )

鸡的肉质细嫩 , 滋味鲜美 , 适合多种烹调方法 , 并富有营养 , 有滋补养身的作用 。

牛肉

春季饮食重在养肝补脾 , 少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏 , 对防病保健大有好处 。 而牛肉古有“牛肉补气 , 功同黄芪”之说 , 是补脾胃的佳品 , 配上土豆 , 更是补脾胃的“双剑客” 。 牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 , 能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜 。

但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化 , 有很高的胆固醇和脂肪 , 故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 。 一周吃一次牛肉即可 , 不可食用太多 。 【详细】


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