40年大厨：炒腊肠时，万万记住这“3点”，腊肠又香又入味原标题：40年

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原标题：40年大厨：炒腊肠时，万万记住这“3点” ，腊肠又香又入味

虽然年已经过完了，但是对于过年所吃到的那些美食，家家户户都还剩下很多，比如腊肉，腊肠，腊鱼等等，甚至有些外出打工的朋友还会带上很多家里准备的这些腊货出门，可以说这段时间，餐桌上总能看见腊货的身影，一般生活当中，腊货最常用的烹饪方法就是爆炒，这样不仅做法简单，而且还能将腊货当中的香味激发出来，不管是用来下饭还是下酒都是非常不错的选择。

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不过并不是每个人炒的腊货都好吃，今天咱们就来说下炒腊肠，腊肠算是腊货当中比较受欢迎的一种，不仅香味更加的浓郁，而且吃起来的口感好，一般除了直接放到饭中蒸熟之外，大部分人都是放到锅中进行爆炒，但腊肠是经过了长时间的风干或者熏干，它的表面非常的硬，所以想要将腊肠炒出来好吃，还需要掌握一定的技巧，今天小编就给大家分享下炒腊肠的最佳做法。