【必看】猪皮、猪蹄、猪油…猪的什么部位要少吃？很多人不知道！( 三 )
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3.猪血：
补微量元素
猪血和猪肝类似 ， 脂肪量极少 ， 又含有比较丰富的铁元素 。 而且猪血的热量很低 ， 除了补铁之外 ， 猪血还含有钙、磷、钾、锌等丰富的矿物质及多种维生素 。 因此这动物血素有“血豆腐”的美誉 。
提示：优质的猪血一般呈暗红色 ， 而且容易碎 ， 有一些不规则的小孔 ， 吃起来会有一点黏牙 。
4.猪脑：
补充矿物质
根据食物成分表对比来看 ， 在每100克的猪脑和猪肉中 ， 几种矿物质的含量分别如下：
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