【养生】减肥、护眼、抗疲劳、抗辐射...这样吃更健康！( 四 ) 原标题：【养

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很多人认为，胡萝卜富含维生素A ，所以就多吃这个。这其实是种误解。

维生素A的核心来源是动物性食品，因为动物性食品中的维生素A是原汁原味的维生素A ，而胡萝卜中的物质不是维生素A ，而是叫作β-胡萝卜素，它是维生素A的前体，还没变成维生素A ，吃到体内只有六分之一能转化，剩下六分之五不能转化。

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因此，经常对着电脑工作的人，胡萝卜要吃，但还要增加猪肝、红肉的摄入。

一星期吃一次动物肝脏，一次大概一到二两，这样并不会增加胆固醇高的风险，相反对于补维生素A、补铁都有帮助。

什么食物抗疲劳？

脑力劳动者重点要补充的是糖分。因为大脑在高速运转中，会消耗相当大比例的葡萄糖。为什么说每餐都要有主食，每天都要有一个水果加上一斤蔬菜，就是要补充相当量的碳水化合物。

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