中国人的厨房，没它能忍？？？( 十 ) 原标题：中国

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这口来自日本的神田铁锅，锅壁薄，锅身轻，导热好，颠起来无压力，炒出来的菜锅气十足。

为什么神田能做到那么轻？

神田是高纯度熟铁锅，以进口原生铁矿石作为原料，先提炼出生铁，再加工成普通的熟铁，最后去除杂质。

这其中需要历经4道工序提炼，才得以保障神田铁锅的高纯铁度（高达99.7%的纯度）

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所以，和铸铁锅的生铁相比，高纯度的熟铁韧度高，能被锻造的更薄。

说起神田铁锅的锻造工艺，不得不提一下它雄厚的背景了。它来自日本最有名的金属制造之都，燕三条。这里汇集了日本市场上80%的高级金属厨具。

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