“喝油排毒”的伪科学，你信了吗( 七 )
第三个发现是 ， 在40%脂肪饮食组的受试者粪便中 ， 短链脂肪酸显著低于另外两组 。 这可不是个好消息 ， 因为大肠发酵所产生的丁酸有利于控制血脂 ， 而且最近刚有研究发现 ， 它有利于降低糖尿病的风险 。
第四个发现是 ， 在低脂饮食组中 ， 粪便中的甲酚和吲哚含量比较低 ， 这些成分少了 ， 说明距离各种慢性疾病比较远 。 反过来 ， 高脂饮食族的粪便中 ， 花生四烯酸和脂多糖比较多 ， 而这些成分多了代表较高的炎症反应风险 。
血液样品分析表明 ， 高脂饮食组的血浆中 ， 很多促炎因子都比较高 。 在40%脂肪组中 ， TXB2含量比20%低脂组显著要高 ， 而C反应蛋白的含量比30%脂肪的中等脂肪饮食组都显著地高 。 反过来说 ， 在20%脂肪的低脂饮食组 ， LTB4和PGE2含量比另外两组都低 。 总之一句话 ， 高脂饮食显然是会促进炎症反应的 。
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