10分钟搞定的蓝莓麦芬，顶着大大的蘑菇头~(24)
2、制作蘑菇头麦芬 ， 要打破常规制作麦芬的认识 ， 将面糊装入模具的时候 ， 必须要满！满！满！面糊要高出模具 。 传统那种七八分满的面糊 ， 是肯定做不出蘑菇头的 。
3、泡打粉是麦芬膨胀的最主要因素 。 所以配方中泡打粉的用量不能减 ， 不然麦芬就无法顺利膨胀 。 选择无铝泡打粉 ， 并且在配方用量内添加 ， 是可以放心食用的 。
4、如果一次想多烤一些 ， 可以多做一些面糊 ， 分批次烤吗？——建议还是分次制作 ， 麦芬面糊的制作非常简单 ， 只要将所有材料混合即可 ， 但面糊经不起放置 ， 拌好以后需要尽快烘烤 ， 所以建议在上一炉烘烤的时候制作下一炉的面糊哦 。
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