如何科学涨价?海底捞、星巴克们告诉餐饮人一个“万能公式”(19)

目前连锁店的升级还未完成 , 新开店的客单价在152元/人 , 未升级老店则在98元/人 , 几乎是重塑了品牌 , 换了一波消费人群 。

在研究过多个案例、与多位从业者交流后 , 内参君总结了以下涨价公式 , 它不是一个严格的数学公式 , 只是为了表明一些逻辑关系 。


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