原创 餐饮业的十大未解之谜，东北菜为什么份量那么大?( 五 ) 原标题：餐饮

在东北如果饭馆给顾客的饭菜量少了，那后果可是非常严重的，不仅顾客吃过一次就再也不会光顾这家店了，而且还会告诉自己的亲朋好友，说这家店小气，导致饭馆人气值降低，甚至无人光顾。

东北的菜码这么大怎么赚钱？

可能有人会问了，东北菜的菜码这么大，一盘菜比一些地方三盘菜还多，而且价格还不贵，饭店这么做菜岂不是要赔钱了？

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其实东北菜制作起来普遍简单，东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、地三鲜，大多是一些家常菜，食材种类很少，需要的厨师也少，成本自然不高。

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