餐饮业成“315”曝光重灾区：食材过期、操作违规为通病
经济日报-中国经济网北京3月18日讯 民以食为天 ， 食以安为先 ， 吃得安全、放心对老百姓来说是“天大的事” ， 也是关系到国计民生的重大课题 。 近年来 ， 随着我国餐饮行业的规模不断扩大 ， 质量安全水平也在不断提升 ， 但与此同时 ， 仍存在忽视原材料管理、从业人员食品安全意识淡薄、操作不规范、诚信经营缺失等诸多问题 。
在历年的“315”的“打假黑榜”上 ， 均不乏餐饮企业的身影 。 正值今年“315”期间 ， 已有西贝、外婆家、元气寿司、站点披萨等多个知名餐饮品牌的门店被曝光后厨卫生状况差、原材料质量存疑 ， 其中 ， 食材过期几乎成为了这些涉事门店的“通病” ， 为人们敲响了食品安全的“警钟” 。
西贝：餐具洗后仍有油污 边切肉边摸抹布
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