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餐饮业成“315”曝光重灾区：食材过期、操作违规为通病( 二 )

3月17日 ， 据江苏公共新闻频道报道 ， 16日中午 ， 采访人员和执法人员在西贝莜面村南京金鹰店发现 ， 所谓清洗消毒后的餐具上仍有油和污渍 。 对此 ， 店长表示 ， 餐具使用前工作人员会再用口布擦拭 。 当执法人员问：“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个？”店长表示“没做到” 。

此外 ， 后厨配餐人员的操作也有问题 ， 有人一边切肉夹馍的馅 ， 一边用擦桌子的抹布擦手 。 在前厅透明厨房中工作的厨师也都没有佩戴口罩 。

在检查后 ， 执法人员当场下达责令改正通知书 ， 要求该店立刻进行整改 。 当日下午 ， 内蒙古西贝餐饮集团有限公司发来声明 ， 表示会认真整改 。

外婆家：厨师脚踩案板 食材疑似过期


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