原创<br> 春分节气，要注意保肝护胃，这几种时令蔬菜特别( 四 ) “风雷掣电闹

材料：香椿100克、鸡蛋2个、油适量、盐2克、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、椒盐适量

?做法：

1.把买回来的香椿芽摘洗干净，放入水中浸泡10分钟，捞出控干水分，将香椿芽撕开，分成小叉

2.将香椿芽放在开水中烫1分钟，捞出控净水待用

3.将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，淀粉， 1汤匙油，盐，搅拌均匀，呈糊状

4.锅加油烧热，烧至5－6成热，将香椿均匀的沾上一层糊，逐条下入炸制

5.将裹好面糊的香椿放进油锅里香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀

6.将两面炸制金黄，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出，捞出控油，装盘即可，吃时，配些椒盐蘸食即可

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材料：香椿芽1把、豆腐·/2块、盐适量、

做法：

原创<br> 春分节气，要注意保肝护胃，这几种时令蔬菜特别( 四 )