百届全国糖酒会火爆开幕品着美酒吃着火锅谈妥生意( 九 ) 市民品尝火锅川派

食品行业自动化

智能设备的运用将实现食品定制化

第十届迈入自动化时代的食品行业技术交流会在蓉举行

随着行业技术的发展，机器人不再仅局限于工业、服务业，食品行业也迎来了新的改革机器人食品制造，即食品自动化。昨日，第十届迈入自动化时代的食品行业技术交流会在本届糖酒会期间召开， “迈入自动化时代的食品行业———智在创新智在升级”成为本次会议的主题。不少参会企业都带来了其食品定制化生产的智能解决方案。

“目前，机器人已在农业、初级食品加工和二级食品加工等实现了应用落地，其大优势除了大大提高了行业效率，减少了人们的安全隐患，还可以极大方便定制化。 ”锦岸机械科技江苏有限公司技术总监朱磊介绍道，整个食品生产链中，机器人适用于食品包装、食品安全以及食品卫生等多道工序中。一直以来，关于食品的口味，便是众口难调，而“在智能化时代，一个车间可能一天能生产几百个品类，这在以前是不敢想象的，这为定制化提供了前提条件。 ”朱磊举例说道， “比如运到不同地方的火锅料，需要不同的辣度，现在在智能化生产设备的协助下，能在生产线上很容易实现。 ”