四川再现400年前“请春酒”盛况！除了喝酒吃肉礼仪更繁多( 七 )
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5.主人给客人祝酒、上菜礼俗：上菜顺序为先冷后热 ， 先上下酒的凉拌菜 ， 其次上热菜 。 凉菜一上 ， 便可斟酒 。 斟酒时 ， 要从客人的右方斟酒 ， 应该右手提壶或拿瓶 ， 左手放在右手上 ， 表示双手给客人敬酒 。 农村旧时流行全桌喝“大碗酒” ， 应让长辈先喝 ， 从左到右依次传递 。 端菜时 ， 菜不能高过客人肩头 ， 更不能从客人头上过 。 热菜应从主客对面席位的左侧上 。 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜 ， 其尾不能正对上方 。
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