被传欠款29亿资金链断裂，武汉这艘餐饮航母要沉了？( 七 ) 原标题：被传

03餐企越大，战略越需谨慎，创始人越要专注

从高端餐饮巨头净雅到金钱豹再到如今被“网传”的亢龙太子，似乎越是大体量的餐饮航母抗压能力就越弱。是不适应大众需求，被时代淘汰还是战略失误？

“盲目扩张的背后大多是一颗膨胀的心，企业顺境时恰恰是最危险的时候。如果刚好有外部资源怂恿或介入，创始人很容易跑偏，极有可能进入到超出自身能力之外的业务范畴。也有许多餐饮老板赚了钱，就把钱投入到其他领域，说是餐饮赚钱太慢太难了。在自己熟知的领域或许还可以左右逢源，一旦跳出圈外，各路妖怪们就会争抢‘唐僧肉’ 。 ”红餐网专栏作者田源认为，忘了初心本末倒置，这样的企业结局大多堪忧。

很多餐饮企业家成功后做其他产业，跨界投资房地产，发展多元化产业，结果熟悉的行业丢了，不熟悉的产业亏了，反而因为“不务正业”损害了主业。

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△湘鄂情孟凯

其中以湘鄂情孟凯最为典型。武汉人孟凯与妻子从4张桌子的大排档干起，创立了湘鄂情， 2008年以14家直营店、9家加盟店登陆深圳中小板，成为第一家在国内A股上市的民营餐饮企业，身家达到了40亿，成为了餐饮首富。但是，孟凯在餐饮获得巨大成功后，却开始“不务正业”：从环保到影视，从大数据到互联网，花了数十亿，结果欠债数亿跑到国外“躲债” ，最终被自己一手创立的公司“踢出局” 。