给四川人一把糯米，他们能还给你一桌子小吃！( 六 ) 随着川菜火遍

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叶儿粑里有肉的馅料|《餐桌上的节日》

虽然同为糯米制品，但因为叶儿粑是糯米粉蒸熟而成，因此会比糍粑多些水气，口感也更黏些。不过，在四川不同的地方，叶儿粑馅料、面皮的配比，以及包裹叶片的选择均有不同，各有差异。

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样式各异的乐山叶儿粑|微博@二十吃垮成都

九斗碗-甜烧白

前面说的几个美食原材料虽是糯米，不过都是将糯米拆散了、打碎了做成的。下面要介绍的是直接用糯米做成的美食，而且相当硬核。

九斗碗是四川农村的经典美食，每逢红白喜事宴席上总得备上这九道菜才不算丢人，这些菜虽然做法朴素，味道却相当不错。这其中，有一道甜烧白中就有着大量的糯米。

给四川人一把糯米，他们能还给你一桌子小吃！( 六 )